舌尖上的北海，北海旅游必吃美食盤點

(發布時間：2018年10月10日信息發布：重慶中國青年旅行社游客/發表人：陽光的味道)

廣西北海市三面環海，只有東部和內陸相連。北部灣廣場是市中心的地標，從北部灣廣場一路向南便可到達北海銀灘。光著腳丫子走在銀灘上，你便會信服這“天下第一灘”的稱號；始建于1883年的北海老街，是尋覓北海印象的好去處，騎樓建筑的浮雕卷拱展現著北海城最初的面貌，這里還有被中國國家地理評為“中國最美小島”的潿洲島。到北海旅游，除了可以欣賞到這些美景，還能平常到很多美食。下面是重慶中國青年旅行社的小編為大家帶來的北海美食攻略之北海旅游必吃美食盤點，一起去品味舌尖上的北海吧！

海鮮

去北海旅游，重點之重，當然是吃海鮮了。海鮮是北海人的飯桌上永遠不會少的東西，他們臨海而生，祖祖輩輩都很愛吃來自大海的那些美好饋贈。在北海，你能看到的海鮮做法也非常豐富多樣，有燒烤、清蒸、紅燒、煎、炸，不管你來自何方，口味喜好如何，都能在這里找到自己中意的海鮮大餐。到北海旅游建議住老城區，就是老街那一塊，吃的便宜不說，海鮮種類還多，要是住到銀灘那邊去，吃的不方便也容易被坑。

沙蟲

得天獨厚的地理優勢，讓北海沙蟲得以名揚天下。沙蟲也算是北海的特產之一。沙蟲形似腸子，又名沙腸蟲，生活在海邊的沙地里，味道鮮美脆嫩，是北海一帶的特產，類似北方渤海灣的海腸。一根小木簽將沙蟲腹部刺破，將腹內的沙土及內臟清洗干凈，再反復用清水將表面的滑漿洗凈，佐以蔥姜，以大火快炒，色白如雪，入口香脆帶甜，嚼勁十足，堪稱稀珍。有膽量的話，還可以生吃，營養豐富。

豬腳粉

豬腳粉在西南地區非常受歡迎，廣西更是遍地可見，而要說豬腳粉做的最有名的地方，除了欽州，就屬北海啦。豬腳粉是北海的一個特色小吃，以豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽。豬腳粉要采用精心挑選的豬前蹄，配以幾十種名貴中藥材熬制。這樣熬熟的豬腳肥而不膩，脆而不硬。豬腳粉湯料鮮美，價格實惠。吃起來別有一番風味。

蝦餅

蝦餅的做法，有點像是江南一帶見的比較多的煎油餅，也就是俗稱的“油端子”。不過“油端子”里面塞的比較多的一般是蘿卜絲之類的素食，但是北海的蝦餅里面放的可都是實打實的蝦。面粉做成的薄面皮，里面放點小蝦，然后放進油鍋中煎炸。出鍋后的蝦餅外形有點像是小鍋子，所以可以在上面撒上一層的辣醬或是調味辣椒粉，咬起來同時能嘗到蝦皮的脆和辣醬的辣，口感真心非常贊。

蟹仔粉

蟹仔粉是北海華僑的特色食品。將小蟹打碎，然后放進湯水里煮，拿味。蟹仔粉的湯蟹味濃郁，鮮美，再放入細滑的米粉以及煸炒香的配料，那香氣與美味讓人欲罷不能。蟹仔粉是越南的著名小吃，基本家家戶戶都會做，在北海僑港風情街上，更是隨處可見這道美味。湯汁鮮美，蟹香濃郁，只見粉而不見蟹，制作時在湯汁中加入了西紅柿，非常提味。

越南卷粉

舌尖上的北海，除了當地的美食，鄰國越南的小吃也不能錯過！據說是當地人從越南回來帶回來的一種特色小吃，經過世代的變遷后更具北海特色。越南卷粉體積很小，要想吃飽，一定得吃上很多條，所以當地人一般把它當作早餐。當然，只是想小試一兩條也OK啦。越南卷粉的原料是米粉，這種米粉是用米和水磨碎后制成的，然后放到蒸籠蒸一個小時，即可出籠。里面可以根據個人的口味做成雞蓉、雞蛋、香菇、蔥花、香菜等餡料，另外也可以抹上沙蟹汁、辣椒醬、酸甜醬等拌著吃，味道鮮美，口感潤滑。

糖水

糖水是北海飲食文化中的一大特色，各式各樣的口味層出不窮，多取用草本谷物食材，如板栗桂圓、綠豆沙谷米糖水、馬蹄薏仁等，養生又美味。在冬天時可以選擇熱飲暖身，到了夏天也可以選擇冷飲解暑。

牛腩粉

北海有兩種名粉，除了前面說過的豬腳粉外，就是這牛腩粉了。北海人愛自己的湯粉，所以吃牛腩粉也是必須要吃本地產的河粉，也就是他們口中的扁粉。牛腩粉做的好不好吃，這個湯很重要。做牛腩湯時，要在鍋中放入牛腩、陳皮以及各種配料，然后還要長時間熬制，讓配料的精華充分融入湯中，這樣做出來的湯喝起來鮮美濃郁，喝一口都感覺幸福滿滿。

以上就是重慶中國青年旅行社的小編為大家帶來的北海美食攻略之北海旅游必吃美食盤點。蔚藍的大海，潔白的海灘，神秘的海島，寬廣的濕地，古樸的老街，現代的城市，美味的食物，到北海旅游時，你都能遇見！

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