越南美食有哪些，越南旅游必吃的特色美食盤點
(發布時間：2020年06月08日 信息發布：重慶中國青年旅行社 游客/發表人：終于看開了)
去到一個地方旅行，看遍這里的美景，品嘗這里的特色小吃，體驗這里的風俗人情，都是一種享受。越南有寧靜優美的海灘、美味廉價的海鮮、纖細溫柔的越南女子、窈窕迷人的奧黛背影。如果你到越南旅游，每一樣都不容錯過！重慶旅行社的小編今天要給大家帶來的是越南美食指南之越南旅游必吃的特色美食盤點。越南美食有哪些，看完你就知道了！
越南河粉
越南米河粉是享譽世界的知名小吃。由于歷史原因，越南當地飲食深受中、法兩國影響，形成了獨特的越式風格。越南街道小路上常常會有很多裝潢別致的小餐廳、咖啡館，環境優雅，餐點精致。據說很久以前有一名小販，專在火車站擺賣這種牛肉粉，因而大受歡迎，等候吃這種粉的人就由車尾排到車頭。所以后來人們就稱這牛肉粉做”火車頭牛肉粉“，比喻其美味足以令人大排長龍。秘訣就是要趁著熱氣把豆芽菜拌倒湯里面，把金不換的葉子一片一片撕下來放到湯粉里面。牛肉是半生不熟的薄片，要在熱湯里面燙熟，擠上檸檬汁。加上被譽為調味之皇的越南魚露，把紅色的尖椒用筷子在魚露碟子里面搗碎，再加上新鮮薄荷葉，這才是最好吃的。
越南春卷
越南美食有哪些？不得不提的就是越南春卷了。越南春卷是越南地道的美食佳肴。小巧可愛，吃下去，滿口薄荷的香氣，只一口就足以降服味蕾。它與中國春卷最大的不同在于餅皮是用稻米磨漿制成的米皮包裹，而不用薄面皮，餡料以蝦肉、豬肉和當地蔬菜為主，以米皮包裹成約十厘米的小長筒形狀油炸，吃時用手以生菜葉包裹春卷，沾魚露食用，清淡爽口。是越南相當盛行的一道料理。
越式酸辣湯
越式酸辣湯是非常著名的越南特產美食，帶有獨特的越南風味。海鮮酸湯將各種海鮮有大蝦、魷魚、芒魚等等大雜燴，一起放進去煮，再加一些菠蘿和番茄，色澤鮮亮、味道醇美。酸辣湯還添加了越南酸梅子。這到越式酸辣湯絕對非常好喝，既鮮美、又香、酸辣，色澤迷人，酸甜醒胃，鮮香無比，非常好喝。
越式冰激凌
河內的冰激凌也有獨特的做法，與國內的口感樣式并不相同。Fancy的冰激凌被稱為越南的哈根達斯，秘方來源于法國，店里有各種不同的口味，口味偏淡，顏色也都不相同。由于這個冰激凌都是全手工制造的，因此外形美觀，看起來會讓人很有食欲。有幾個口味也很是特別，比如辣巧克力、肉桂、姜等，都是在國內吃不到的。悠閑地吃著冰激凌，聽著音樂，走著欣賞河內路邊的風景，也是一種很好的體驗。
呂望炙魚膾
呂望炙魚膾即越南古法煎魚。河內歷史悠久的風味小吃，主料一般是用念魚或烏魚，但最美味的是鯪魚。將魚去骨去刺切片，經秘傳調料腌制后，夾在竹夾里放在火炭上炙烤。用餐時，食客面前擺一個小火爐，把烤好的魚片放在小鍋里炒熱，配著五香炒花生、烘面皮、米線及小回香、蔥、香菜等蘸蝦醬、檸檬汁配辣椒，美味可口。
越南特色飲品
越南的飲品多種多樣，水果奶昔用各種鮮果，加冰塊和煉乳快速打碎榨汁而成。越式凍咖啡，三色冰、清補涼、咸酸梅冰，最合夏天享用，三色冰因加入了越南咖喱而口感趣怪，清補涼清心潤肺，咸酸梅冰解渴順喉。越南椰青，比一般的椰青細只，椰汁卻清涼非常，還有特制的椰子冰激凌，是女生們的最愛。而胡志明市路邊攤上的冷飲也很是不錯，值得一嘗。
法棍
在河內，法式面包是當地人的日常食品，但吃法與國內有所不同。法棍其實就是硬棒面包，再往里加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋等食材就變成了美食。河內人習慣將新鮮烤制、皮薄松脆、里面蓬松柔軟的面包，夾入腌菜、黃瓜、辣椒、黃油等配料，把牛肉或雞肉放在配料上面，最好再擠點辣椒醬或者沙拉醬。一口咬下去，混合的美味會讓食客難以忘記。一些法棍中，還會加入鵝肝或者鴨肝，很香很好吃。
滴漏咖啡
越南受法國文化因素最具代表性的飲食當然是越南滴漏咖啡。越南人鐘愛咖啡，越南咖啡的風情在于其沖泡過程的特殊，不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，緊密地壓上厚厚一層咖啡粉，沖進熱水，耐心地等著咖啡一滴一滴地落進杯子里，一杯咖啡可能要滴上一個小時。在咖啡的氤氳香氣中靜靜地消磨無盡的時光，在美麗的越南里享受難得的悠閑旅程。即使在路邊的街頭咖啡挑子，也是一樣的制作程序，并不含糊。
當地海鮮
越南的東面和南面瀕臨南海，國土形狀狹長，擁有長達3260多公里的海岸線，自然也擁有豐富的海產資源。在海濱城市無疑可以吃到最新鮮打撈的海鮮，就算在大叻這種高山地區也是可以吃到各種各樣海鮮的。
越式火鍋
越南人非常喜歡吃火鍋，不過與我們所吃的火鍋不同，越式火鍋主打清淡，少油少鹽，也有些許酸辣口味的湯底。火鍋的涮品都是新鮮的海鮮、肉類和蔬菜，想必是因為想要品嘗食材原本的鮮香而故意采用清淡的湯底。越南很多飯店甚至路邊大排檔都有這種越式火鍋，主要食材海鮮，牛肉，雞，鴨等，當然還有更特別的蝸牛、青蛙、黃鱔火鍋，蔬菜、米粉、面等配菜都是免費贈送。
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