【法國美食指南】法國美食有哪些，到法國旅游不可錯過的美食盤點

(發布時間：2018年11月17日信息發布：重慶中國青年旅行社游客/發表人：短線的風箏)

浪漫，旅行者對法國的想象；美食，味蕾對法國的渴望。法國美食位列世界三大美食之中，國內的名菜數不勝數，對飲食藝術追求極高。每一道菜都有它獨特的烹調方法，使用新鮮的季節性材料，再加上廚師個人的獨特的調理，便可塑造獨一無二的藝術佳肴，必能令你垂涎三尺。重慶旅行社的小編今天帶來了法國美食指南之到法國旅游不可錯過的美食盤點。去法國旅游時，準備吃一頓正宗法式大餐的朋友趕緊來了解下法國美食有哪些吧！

法國蝸牛

法國蝸牛被稱為世界“四大名菜”之一。蝸牛肉被法國人視為“肉中黃金”，味道鮮美，營養豐富。在正宗的法式餐廳，在前菜當中都會有法式蝸牛。這道菜在中國很流行，似乎所有西餐廳都會做，但在法國出名更多的原因是過去蝸牛價格昂貴，貴族們以追捧這道菜來炫耀家底。在法國人的家中，每逢節日，餐桌上總有蝸牛。所以到法國旅游時，如果你有吃一頓正宗法式大餐的計劃，前菜不妨定為法國蝸牛。

鵝肝

提起法國美食，絕大多數人第一個想起的就是鵝肝，在法國歷史上，鵝肝被作為皇室珍品，社會名流爭相稱贊，這奠定了它頂級美食的地位。現在，鵝肝躋身于上流社會。香醇細滑的肥鵝肝，是法國人圣誕、新年時候的節日大菜，也是受保護的文化遺產。在13道繁瑣的用餐程序上，鵝肝通常作為頭道冷盤列出來。

奶酪

在法國，只有通過凝結后瀝干而制成的奶制品才可以被稱為“奶酪”。作為原材料的奶可以是牛奶，山羊奶或者綿羊奶；可以是未煮熟的或者是經巴斯德滅菌的。法國的奶酪超過一千種：每個地區，每條河谷或是山谷都有自己獨特的奶酪，而且風土、口味各具特色。法國在奶酪的成熟方面也擁有獨一無二，而且代代相傳的傳統。到法國旅游，不怕胖的朋友一定要盡可能的嘗嘗這里的奶酪！

法棍

喜歡看劇看影片的小伙伴會發現，在影片中總能看到主人公抱著裝有法棍、新鮮水果蔬菜的紙袋在人行道上漫步的場景。對于很多人來說，這就是對法棍的第一印象。法式長棍面包，它是一種最傳統的法式面包。好吃的法棍，外皮會發出好聽的清脆聲并產生裂痕，里面柔軟濕潤，甚至散發出淡淡的麥香味道。到了法國，你不妨也學學電影主人公，抱著裝有法棍的袋子在街上漫步。

法國烤吐司

大概沒有人不喜歡法國吐司吧！簡簡單單滴一份“法國吐司”，即簡單又營養，而且十分地好吃。小餐館(Bistro或Brasserie)中常見的快餐。傳統做法是兩片面包中夾火腿奶酪以及美味的白色調味汁，最后煎至面包金黃酥脆后搭配蔬菜品嘗。現在也有更多選擇，比如夾煙熏三文魚、雞蛋等多種選擇。在法國旅游時，走餓了，法國吐司或許是一個經濟實惠的補充能量的好辦法！

洋蔥湯

吃法國大餐，有前菜，有主菜，有主食，那濃湯也必不可少了。從羅馬時代開始風行，可能最能代表法國湯的就是洋蔥湯了。法式洋蔥湯，屬于法國大餐。最正宗的法式洋蔥湯，非得廚師花費兩三個小時才能炮制成功。這樣做出來的湯，溫暖濃香，滑嫩得到了讓人解恨的程度，你能想象出一口咬下去的那種感覺嗎：軟軟的，略帶芝士的酸，不舍得吞下去卻已悄悄融入舌間。去法國旅游時可以去品嘗品嘗。

鴨胸肉

法國人嗜鴨肉，尤其是鴨胸肉。只有少部分品種的鴨子才能做鴨胸肉，并不是所有的鴨子胸脯都叫Magret的。有兩種經典吃法：一是風干，一是熱吃。前者脂膏豐腴，一般切成薄片作為前菜;后者按照烹飪火候可以選擇讓廚師做成三分熟或者五分熟，淋上意大利香脂醋。這是一道主菜，推薦佐波爾多或西南產區的紅葡萄酒。

馬卡龍

馬卡龍這種起源于巴黎的法式甜點現在受到世界各地人的追捧。它是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做成。品質頂級的馬卡龍，講究各項原材料的協調，各種味覺融合在一起，產生豐富的層次，在光線照射下亦會映出光澤；而且外皮酥脆，內里柔軟，讓人回味無窮，因此又名“少女的酥胸”。相信愛好甜食的朋友一定不會錯過這道甜點的！

以上就是重慶旅行社的小編為大家帶來的法國美食指南之到法國旅游不可錯過的美食盤點。看完之后，你應該了解到了法國美食有哪些！法國美食，豐富而富有特色，有地道傳統的法國菜，有裝修華麗顏值高的網紅甜品店。準備去法國旅游的你，不妨提前準備好自己的美食清單哦！

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