寧夏美食有哪些寧夏旅游美食指南

(發布時間：2019年03月09日信息發布：重慶中國青年旅行社游客/發表人：葵花怒放)

寧夏有著“塞上江南”的美譽，得天獨厚的地理條件下衍生出無數特色美食。提到寧夏，一定會說到的就是寧夏美食。重慶旅行社的小編就整理了一篇寧夏旅游美食指南分享給大家，來了解下到寧夏旅游時，不可錯過的寧夏美食有哪些吧~

燕麥揉揉

燕麥揉揉是一道民間小吃，開始時僅在固原地區行，現在寧夏各地都有制作和供應。燕麥即莜麥面（固原人習慣將莜麥稱為燕麥），且成品吃時口感柔韌有筋，故名。現多用于涼菜上桌。燕麥柔柔，是以燕麥為原料，采用特殊工藝制作而成，具有濃郁的麥香味，口感柔韌，且含有燕麥特有的膠蛋白，其營養成分具有降低膽固醇。所以到寧夏旅游時，一定要去嘗嘗燕麥揉揉。

手抓羊肉

手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。手抓羊肉大家都耳熟能詳，其中寧夏以吳忠市的手抓羊肉最為著名，已經有幾百年的歷史了。白云悠悠，黃沙漠漠，大口吃肉、大口喝酒，有一種”八百里分麾下炙，五十弦翻塞外聲“的豪邁情懷。

爆炒羊羔肉

提及這道美食，寧夏當地人對此甚為熟悉，這是當地非常有名的美味佳肴。其主要原料是新鮮的羊羔肉，之后再搭配芹菜、紅辣椒、粉條等食材，佐以蔥，精鹽等入味，一起完美混合精細制作而成，其成品香氣撲鼻，色澤亮麗誘人，讓人僅僅只是看其外觀便忍不住夾筷品嘗，細細品嘗之后，肉質鮮嫩，咸鮮適宜，實在是不可錯過的寧夏美味。不喜歡吃腥膻味道的朋友們可以嘗一嘗。

糖醋黃河鯉

寧夏引黃灌區，素有“魚米之鄉”之稱。寧夏黃河鯉魚更是遠近馳名。黃河鯉魚生長在黃河的深水處，肉質肥嫩，是宴會餐桌上美味佳肴。據《本草綱目》等古代醫書所述，黃河鯉魚還是入藥的補品，具有養肝補腎之功能。到寧夏旅游時一定要去嘗一嘗酸甜適中，外焦里嫩、香氣撲鼻的糖醋黃河鯉。

烤全羊

寧夏美食有哪些？烤全羊一定榜上有名了。2018年9月10日，“中國菜”在河南省正式發布。34個地域菜系、340道地域經典名菜、273席主題名宴新鮮“出爐”。“寧夏烤全羊“被評為“中國菜”之寧夏十大經典名菜。烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。到寧夏旅游時，一定要將去嘗一嘗寧夏烤全羊的味道。

中寧土雞

中寧土雞是寧夏中寧地區家養的土雞，其雞肉口感鮮嫩，香而不膩，具有豐富的營養價值。是無公害無污染的綠色食品，一般都是清燉的吃法，可以吵吃肉邊喝湯，雞湯具有滋補的功效。有別于籠養的肉雞、蛋雞。其公雞冠大而紅，性烈好斗，母雞雞冠極小。由于其肉質鮮美、營養豐富、無公害污染，肉、蛋屬綠色食品，近年來頗受人們青睞，價格不斷攀升。到寧夏旅游時，一定要去嘗嘗正宗的中寧土雞的味道。

燴羊雜碎

燴羊雜碎是一道著名傳統小吃，寧夏區內各地均有制作，以吳忠市的制作獨特、歷史悠久而素負盛名，故又稱吳忠風味羊雜碎。1994年5月曾被評為“全國清真名牌風味食品”。香味四溢、色澤鮮艷的羊雜碎，不膩不膻，既滋補身體，又經濟實惠，既可當家常便飯，又可作待客佳肴。只要肚量大，便會一碗再一碗地吃個夠。

固原羊頭

到成都旅游要吃雙流兔頭，到寧夏旅游一定不能錯過的就是固原羊頭了。固原羊頭選料嚴格，制作精細，刀工講究，成品色白潔凈，肉片又大又薄，蘸著特制的椒鹽吃，軟嫩清脆醇香不膩，風味獨特。制作羊頭肉，羊頭是選用兩三歲固原產的山羊頭，羊頭要用清水泡上兩小時才能把羊臉刷白，再把羊嘴掰開用小毛刷探進嘴內刷洗口腔，如片羊頭肉要輕快下刀，動作敏捷，順絲片，薄如紙，撒上特制的椒鹽，色白如玉的羊頭肉，清脆利口。吃完所有的肉后大家千萬不要忘記吃羊頭的精華——羊腦。

以上就是重慶旅行社的小編帶來的寧夏旅游美食指南。春天一到，寧夏將慢慢迎來最佳的旅游時節。如果你有到大西北旅游的打算，一定不要錯過寧夏，如果你來到寧夏旅游，那一定要去嘗嘗這些寧夏美食。

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