到荔波旅游吃什么 荔波美食推薦
(發布時間：2019年06月28日 信息發布：重慶中國青年旅行社 游客/發表人：我不是那條魚)
酸肉
荔波腌酸肉是黔南獨有的美食。酸肉是荔波布依族特有的一種腌制豬肉。其特色在于將新鮮豬肉配上多種調料后放入壇中熏煙并腌制10天至半月，腌好的酸肉鮮而不膩，酸爽開胃。這里的家家戶戶都有壇子，都有一手祖傳的腌制酸肉技術。腌酸肉味酸甜爽口，是夏季人們最喜歡吃的地方美食。到荔波旅游時，你也不要錯過品嘗腌酸肉的機會。
水蕨菜
荔波，有一道餐桌上幾乎每餐必有的菜肴，它的來歷可是不簡單，是地球上最早出現的陸生植物類群，具有四千多萬年的歷史！生長環境要求很高很特別，它生于蔭涼潮濕的河谷里，是蕨類植物的一種，但是又不像其它蕨類植物那樣味道稍苦，反而多了一層鮮嫩與香甜，這道菜，就是被稱作是荔波餐桌“菜王”的水蕨菜。
樟江烤魚
樟江烤魚是荔波名菜，之所以特殊是因為所用的魚是漳江特有的野生魚，味鮮肉嫩，配上貴州口味的調料，烤出特有的焦香味，讓路過的人不禁垂涎三尺。烤魚幾乎每個地方都有，重慶出名的有萬州烤魚，而荔波出名的烤魚是樟江烤魚，愛吃魚、愛喝夜啤酒的朋友一定記得去吃一次樟江烤魚。
烤肉
能代表一個地方夜生活的就是燒烤了，到荔波旅游時，天黑以后也應該去嘗嘗這里的地道燒烤。荔波的烤肉種類豐富，刷上特制麻辣配料，還有一小碟蘸水，香辣爽口。荔波烤肉一般在江邊小攤，景色怡人，物美價廉，值得去嘗一嘗。
臭酸
荔波人有這樣的習性，大魚大肉不敢大聲喊人，然而煮上一鍋臭酸就到處傳呼，喊人吃飯，引以為榮，臭酸就成為荔波人日常生活必吃一道普通菜肴。臭酸又名丑酸，是荔波縣最具特色的菜肴。與北方有“聞起來臭，吃起來香”的臭豆腐類似，荔波的臭酸則不僅聞起來臭，看起來也新鮮，名兒還不雅，但吃起來卻具有使人“一嘗即喜，愛不釋筷，印象深刻”的魅力。臭酸菜微酸奇香，十分開胃，因而很受食客歡迎。相信你是下一個會被吸引的人。
楊梅湯
楊梅湯在荔波是很常見的飲品，街邊上景區里都有賣，但是每一家味道都有差別，這里比較出名的是榕江楊梅湯和喀斯特楊梅湯，兩家距離很近，都在小吃街里面，招牌都非常醒目，一眼就可以看到。楊梅酸甜可口，飽滿鮮紅，湯里面放上足量的冰沙，清涼暢爽，消熱解暑，是夏季必備佳品。
豆花面
荔波的早餐少不了各式米粉，值得一嘗的還是當地特別有名的豆花面，面條采用勁道的手工拉面，底料配有花椒、油辣椒、肉沫、香蔥、麻油。豆腐花本身無味，但是軟嫩有口感。和面條攪拌在一起，肉香味便可滲入其中。重慶有小面，去荔波旅游不妨去嘗嘗這里的豆花面。
荔波風豬
荔波風豬主要精選本地飼養農家健康香豬仔，經過宰殺、去毛、剔骨、除內雜等環節，將整頭豬入缸，加花椒、八角、山奈、草果等二十多種佐料及中草藥材和本地糯米酒、精鹽腌制風干而成。經過風干的風豬，色澤鮮亮，肉質細嫩、食而不膩，是荔波獨具風味的傳統名肴~記得去品嘗一下吧~
姊妹飯
姊妹苗語叫“能敢良”，意思是“歡心的飯”，是在特定的曰子中，由未婚女青年準備的、用來款待未婚男青年的。是黔南名小吃之一，有紅、黃、白、藍、黑等色混合而成的"五彩糯米飯"。口味香糯酥軟，通過不同的蒸煮方式，呈現不同顏色。去荔波旅游時，不妨去嘗一嘗。
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