吳哥窟的特色美食有哪些 吳哥窟旅游美食推薦
(發布時間：2019年07月27日 信息發布：重慶中國青年旅行社 游客/發表人：玻璃苣)
吳哥窟，因其宏偉的建筑規模、精致的石刻壁畫以及神秘的身世背景，于1992 年，被聯合國教科文組織列入世界文化遺產名錄。美食和美景二者缺一不可，去看遍吳哥窟美景的同時，我們不能忘記這里還有很多美食等著我們前往品嘗。吳哥窟所在地柬埔寨雖身為東南亞國家，可是它的高棉料理卻遠不如泰國菜和越南菜聞名。由于被泰國和越南所包圍，又曾經受中國和法國所影響，高棉菜在吸取東西方料理精華的同時形成了屬于自己的獨特味道，讓每一個來到柬埔寨的旅行者欲罷不能。重慶青年旅行社今天帶來了吳哥窟旅游美食推薦，和小編一起來看看吳哥窟的特色美食有哪些吧~
豬肉飯
切成薄片的豬肉因在炭火上慢慢烘烤而帶有自然的清甜。有時候會把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內。將烤好的豬肉放在一大份米飯上，再加上新鮮腌制的黃瓜和蘿卜以及許多姜。通常還會有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。
阿莫克魚
阿莫克魚可以說是柬埔寨國菜，高棉菜的代表，可以在大大小小的高棉菜餐廳品嘗到這道美味。阿莫克魚是用在洞里薩湖里的去骨魚肉，加上椰汁、椰奶、檸檬葉、各種香料調和而成。高級飯館會把阿莫克魚放在香蕉葉上蒸，而街邊小吃攤則是將其煮熟制成濃湯咖喱魚而不是慕斯。Amok在所有的柬埔寨城市都可以輕易找到。
高棉紅咖喱
高棉紅咖喱不如泰國的咖喱那么辣，同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒。菜品里有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。因法國文化的影響，高棉紅咖喱往往搭配面包一起食用。
酸橙牛肉沙拉
酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉會被切成薄片，因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是沙拉。這道菜受到喜愛偏生肉的柬埔寨男士的喜愛，但餐廳里往往會提供烤牛肉。整道菜里有檸檬香草、大蔥、大蒜、魚露、九層塔、薄荷、綠豆和青椒。這道又甜又咸的美味同樣因為放了很多新鮮紅辣椒而辣味十足。
米粉
高棉米粉確實十分美味，吃法跟云南的過橋米線差不多，這道主食勝在它的湯底，主要是由椰子末、花生、蝦末、魚末加上黃咖喱熬制而成，口味十分特別。吃的時候只需要把面條，以及其他附贈的蔬菜倒入湯中，拌勻及可食用。
炒蟹
炒螃蟹是柬埔寨的海濱城市白馬市的特色菜。這道菜由新鮮的螃蟹和本土的貢布青椒炒制而成。芳香的貢布青椒聞名全球美食界，盡管全球各地都有干貢布青椒，但柬埔寨當地新鮮的青椒絕對是你從沒嘗試過的風味獨特的美味。雖然是其他的地方的特色菜，但是去吳哥窟旅游的你還是能很容易的找到可以吃炒蟹的美食店。
圣羅勒紅樹螞蟻牛肉
它是由大小各異的螞蟻與姜、檸檬香草、青蔥、大蒜還有切成薄片的牛肉一起翻炒而成菜里還有許多紅辣椒，但并沒有壓住螞蟻給予牛肉的酸味。這道菜搭配米飯食用，如果您足夠幸運，還可能在碗里發現一些螞蟻幼蟲。
烤魷魚
魷魚上刷有酸橙汁或者魚露，然后串在木簽上用炭火烤制而成，最后佐以一種源于貢布的柬埔寨醬汁食用。這種醬汁由大蒜、鮮辣椒、魚露、檸檬汁和糖調制而成。
仙草凍
柬埔寨一些甜品會在椰汁里放入糯米或西米，并在上面覆蓋著芋頭、紅豆、南瓜和榴蓮。而最受歡迎的要數仙草凍，它是一種用海藻里獲取的明膠而制成的果凍狀甜品。
火湖烤魚
火湖烤魚是一種椰奶制成的菜品。先將一整條魚油炸，然后放在一塊乘有椰汁咖喱的魚形鐵板上便可食用。椰汁咖喱里除了黃色kroeung醬和辣椒，還有花椰菜和卷心菜?；鸷爵~通常搭配米飯或者米粉食用。
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