去韶山旅游吃什么 韶山旅游美食推薦
(發布時間：2019年08月13日 信息發布：重慶中國青年旅行社 游客/發表人：，歪瓜)
湖南韶山是偉大領袖毛澤東的故鄉，這里是全國著名革命紀念地和國家重點風景名勝區。很多人到韶山旅游幾乎都是以紅色旅游為主題，為了感受革命精神而來，但其實韶山還有很多的美食值得大家去品嘗。重慶中青旅今天帶來了韶山旅游美食推薦，和小編一起來看看去韶山旅游吃什么吧~
毛家紅燒肉
韶山最有特色的肉類菜要數毛式紅燒肉，要知道當年毛澤東也是最喜歡吃這道菜的，遍布全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜，并美其名曰“毛氏紅燒肉”.紅燒肉是采用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱的切狀，再用上等醬油加少量的糖燒制而成，色澤呈金黃，味道糖而不膩，值得品嘗。
毛家臘肉
湖南臘肉歷史悠久，早在漢代時，湖南人就用臘肉制作佳肴，到了清代，湖南的“臘味合蒸”已成為了湖南的名菜，馳名中外。韶山的鄉里臘肉是一道傳統菜肴，它是經過腌制后再通過烘烤而成的加工品。每年冬至，韶山人就用煙熏的方法把各種臘肉掛在墻壁上，燒火煮飯的同時，一種特殊的香氣熏到肉里，用這種方法制作出來的臘肉，將肥肉里的油全部熏出，色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩，入口即化，鮮美異常。其吃法有多種：臘味合蒸、青椒炒臘肉、蒜苗炒臘肉等，是你佐酒下飯的首選，去韶山旅游時不要錯過。
毛氏火培魚
湘潭、湘鄉、韶山等地農村，四時都有火焙魚。此魚煎炒蒸食均可，加上辣椒、大蒜、紫蘇、藿香等佐料，味道極佳，是下飯的上等菜。這種魚不僅好吃，也便于攜帶和收藏。更因火焙魚是毛主席生前最愛吃的食品之一而名揚四海，現在成了一些賓館、酒店的桌上的佳肴。并冠以毛家火焙魚的美稱。去到韶山旅游的你，相信不會錯過品嘗它的機會。
泥鰍鉆豆腐
泥鰍和豆腐均營養價值很高，據營養學家分析，泥鰍所含蛋白質、脂肪、鈣、磷及維生素等成分，均超過一般魚類的含量，且其肉質細嫩鮮美，味甘性平，具有暖中益氣，解毒收痔之功，被譽為“水中人參”，而豆腐則為食品中之極良者。故泥鰍和豆腐同烹，更具有進補和食療功用。吃得了泥鰍的朋友，一定不要錯過。
臘八豆
主席不吃珍稀動物，不吃海味，湖南的臘魚、臘肉和臘八豆，主席都愛吃，而且喜歡吃粗糧，吃糙米，米飯里總要放一些黃豆等雜糧，“主席說吃粗糧對身體有好處”。到底是臘八豆好吃呢，還是吃臘八豆可以讓身體健康呢，試過之后才知道。
麻辣子雞
麻辣子雞是具有濃厚地方風味的正宗湘菜名肴之一，有“有吃麻辣子雞就有吃湘菜”之說。麻辣子雞取料用半公斤左右的當年子母雞，取出內臟，砍去頭爪，剔掉骨頭，然后切成方丁，先入油鍋氽炸。再佐以辣椒、花椒子、紹酒、黃醋等急炒。該菜色澤金黃，皮焦肉嫩，麻辣入味，油潤鮮香。
韶山口味蝦
湘菜是我國有名的一大地方菜系，名滿全國；韶山的小吃也不示弱，臭豆腐、米粉米線、刮涼粉等等，是有百年歷史的名小吃。然而近兩年，新興的一些家常菜深受人們歡迎，大有蓋過這些名菜名吃的勢頭，口味蝦則是其中的代表。吃口味蝦已成為韶山街頭的一種時尚，吃蝦的場面也成為了一道不可缺少的飲食風景線。去韶山旅游的你，也可以成為風景線中的組成部分。
瓜果小菜
苦瓜片、南瓜片、黃瓜片、茄子片和桃、李、梅、棗等小菜系采用上述新鮮瓜果切成片，加適量食鹽、甘草粉、辣椒粉和紫蘇拌勻曬干即成。開胃生津，甜辣爽口。吃飯時，不妨點上一些，下飯吃。
泡菜、剁辣椒
泡菜一般用刀豆、藠頭、蒜頭、豆角、黃瓜等原料洗凈晾干，放入醋水中，加適量食鹽、白糖浸泡而成；剁辣椒則用紅辣椒洗凈晾干后，剁碎，加適量食鹽、豆豉、蒜泥和少量料酒、香油，放入密封缸內十天半月可食用，為佐餐好菜。毛澤東當年回韶山時就特別喜歡食用韶山這種剁辣椒，并幽默地說：能吃辣的最革命。
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