格魯吉亞有什么特色美食 格魯吉亞旅游必嘗美食推薦
(發(fā)布時(shí)間：2020年01月17日 信息發(fā)布：重慶中國(guó)青年旅行社 游客/發(fā)表人：聽風(fēng))
格魯吉亞是一個(gè)歷史悠久、傳統(tǒng)文化豐富、人們熱情友好的國(guó)度。這里有燦爛的陽光、浩瀚的大海、美麗的沙灘，是享受休閑夏日的絕佳之選。冬季，這里是頂級(jí)的滑雪勝地，滑雪者們?cè)诖吮M享激情與刺激。當(dāng)然無論何時(shí)到這里都可以品嘗到這里特色美食。重慶中青旅今天帶來了格魯吉亞旅游必嘗美食推薦，來了解下格魯吉亞有什么特色美食吧~
Shotis Puri（烤面包）
格魯吉亞的烤面包有著悠久的傳統(tǒng)。這是當(dāng)?shù)厝粘Ｉ畹膬x式之一。格魯吉亞面包被稱為shoti或tonis puri，幾乎是每個(gè)格魯吉亞人最喜歡的主食，他們中的大多數(shù)人甚至無法想象如果沒有搭配好的格魯吉亞面包。在全國(guó)各地，Shotis面包與Tushetian奶酪和芳香的格魯吉亞茶是一個(gè)相當(dāng)受歡迎的早餐。Shotis面包在復(fù)活節(jié)、圣誕節(jié)、元旦等特殊節(jié)日以及生日和婚禮中頗受歡迎，是格魯吉亞節(jié)日餐桌的一個(gè)組成部分。
khinkali（灌湯大籠包）
灌湯大籠包（Khinkali）也是格魯吉亞知名美食，有蘑菇、羊肉、牛肉、蟹肉等多種口味。比較特別的一點(diǎn)是，它的個(gè)頭更大、面皮更厚，而且是水煮而成，并非蒸熟。品嘗大籠包的標(biāo)準(zhǔn)方式是：捏住頂端、整只提起，輕輕咬破、吮吸湯汁，最后再把整個(gè)大籠包吃下。但是要注意，手指捏著的那塊頂部面團(tuán)因?yàn)楹茈y煮熟，一般是不吃的。
khachapuri（奶酪大餅)
格魯吉亞另外一種代表性的美食，應(yīng)該是奶酪大餅（khachapuri)。船型的叫ajarian khachapuri，披薩型的叫imeretian khachapuri，燒餅一樣的叫ossuri khachapuri。烤得酥軟的大餅里面會(huì)加雞蛋，厚重的奶酪芝士，口感偏咸，對(duì)于吃不慣芝士的國(guó)人來說挑戰(zhàn)蠻大的。特別分量都還不小，要是人少，點(diǎn)餐時(shí)候真得三思。因?yàn)槎际乾F(xiàn)烤的，所有趁熱吃還可以。
Kharcho（紅燴牛肉湯）
如果說格魯吉亞最具代表特色的湯，那必定是這份Kharcho（紅燴牛肉湯）。Kharcho是用牛肉、番茄燉煮而成，類似于俄餐中的羅宋湯。與俄餐不同的地方在于湯里加入了各種香料，使其味道更加濃郁。另外，Kharcho里面通常還會(huì)加入少量米粒，這也是格魯吉亞湯的特點(diǎn)。
Khashi（牛雜大蒜湯）
Khashi（牛雜大蒜湯）在格魯吉亞人的生活之中占有重要的地位，因?yàn)樗且豢钚丫茰Ｓ捎诟耵敿獊喅霎a(chǎn)大量?jī)?yōu)質(zhì)葡萄酒，以至于全國(guó)人民乃至游客都無酒不歡。為了解決每天起床后的宿醉問題，醒酒湯便不可或缺。這款牛雜湯加了不少蒜泥調(diào)味，大量蒜泥也是格魯吉亞菜的特點(diǎn)之一，恐怕也是想借助大蒜的重口味來醒酒。
辣燉牛肉（Ostri）
其實(shí)，在格魯吉亞菜里，燉湯和燉菜之間的差別并沒有那么明顯。例如這道辣燉牛肉，少留點(diǎn)湯就是Ostri，多留點(diǎn)湯就是前面提到的Kharcho（紅燴牛肉湯）。不過，Ostri作為一道格魯吉亞家常菜，還是非常值得一試的。
燉蕓豆蔬菜（Lobio）
在大量肉類料理以外，格魯吉亞的蔬菜料理也頗具特色，這道Lobio（燉紅蕓豆蔬菜），以紅蕓豆為基底，然后加入其他蔬菜，在一個(gè)小罐里面燉煮而成。吃這道菜時(shí)，最佳享用方式就是用面包蘸著湯汁食用。
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