河南特色美食推薦！打卡河南特色美食都有那些呢？

(發布時間：2021年12月10日信息發布：重慶中國青年旅行社游客/發表人：絲沉潭 )

河南是華夏文明和中華民族的核心發祥地，華夏歷史文化的中心，不僅有厚重的歷史文化，河南特色小吃更是獨具風格，扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色，蔥椒熗和凹，獨樹一幟，其中扒菜更為獨到，素有'扒菜不勾芡，湯汁自來黏'的美稱。現在，人們的生活水平大大提高了，除了不遠萬里追尋美景以外，特色的美食也是我們所追崇的！今天，重慶中青旅小編想要和大家一起說一說河南的那些特色的美食喲！

1.燴面

燴面幾乎成為河南人的名片了，而省會鄭州的燴面在河南是獨占鰲頭的，頗有點“鄭州燴面甲天下”的意思。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。河南的燴面有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。河南人吃燴面是最講究的，看似一碗簡單的白色燴面，里面包含的東西卻超出想象。

2.胡辣湯

胡辣湯，也稱糊辣湯，中原知名小吃，是中國北方早餐中常見的湯類食品，常見于街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯的主要制作材料中有胡辣湯料，胡椒粉，牛肉，等各種蔬菜，品種很多。在河南，幾乎每一家早餐店都有賣胡辣湯的，配上剛炸出鍋的熱乎乎的油條，簡直是早餐的標配了，深受大家的喜歡。

3.開封灌湯包

開封是個旅游城市，經典多，小吃也多。來開封旅游，白天逛景點，晚上去小吃街吃小吃，是必不可少的環節。開封的“鼓樓夜市”“西司夜市”都不錯。在開封眾多小吃中，灌湯包是比較有名的，皮薄、餡香，吃的時候一定先把皮咬個小口，把里面的湯汁慢慢喝掉，然后在一口吃掉，如果你忍耐不住美味，一口吞下去，會把嘴燙著。

4.開封三鮮蓮花酥

是用白面為主料制作而成的一種點心，點心內的餡由三種不同的餡配合制成。味道芳香酸甜，糕形如含苞初放的蓮花，經精制加工而成的三鮮蓮花酥，色調淡雅逼真，形象惟妙惟肖，色調淡雅逼真，形象惟妙惟肖。三鮮蓮花酥，形態如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥松可口，是開封著名的傳統糕點。

5.炒涼粉

炒涼粉也是開封的一道傳統小吃，炒涼粉色澤透明，晶瑩剔透，嫩滑爽口。涼粉的種類很多，用豆類、米類或者山芋的淀粉等，加入適量的水稀釋成糊，煮熟之后冷凝成塊，這就是涼粉。這道美食小吃經常出現在集貿市場和小吃攤點集中的地方，一般的家庭也會制作，味道熱香鮮嫩，焦而不糊。

6.高爐燒餅

高爐燒餅是河南開封地方傳統名吃，歷史悠久，已有上千年的文明歷史記載。高爐燒餅工藝簡單，燒餅加牛肉，堪稱一絕，燒餅顏色焦黃，放在木炭上慢烤。烤好之后，香氣四溢，令人垂涎。吃法也有很多種，可以直接吃，也可以夾著牛肉、羊肉或者油條吃，還有的人喜歡夾著炒涼粉吃，都很美味。

7.道口燒雞

道口燒雞是河南的另外一道美味，逢年過節都會出現在當地居民的餐桌上。河南的道口鎮是有著千年歷史的一座文明古鎮，而燒雞便是這鎮的特色之一。剛燒制好的道口燒雞色澤誘人，肉質嫩而不柴，因為在烹制的過程中加入了幾味名貴的藥材，這道口燒雞的滋補作用也是極好的，用來補身體最好不過了。

8.羊雜湯

羊雜湯也是河南洛陽地區的一道特色風味小吃，羊雜湯主要是運用羊的下水，將羊肝羊肺，羊肚，羊腸等切成絲做成湯，再配上自制的辣椒油熬制而成的，喝起來香辣可口。羊雜湯不僅在中原大地非常受歡迎，而且在整個北方都非常受到青睞。羊雜湯不僅可以御寒，而且有著很高的營養價值。

9.靈寶肉夾饃

靈寶肉夾饃是河南靈寶市的特色小吃。靈寶市位于豫晉陜三省交界處的河南省西部，北瀕黃河。用面粉、溫水、堿面、大油、菜籽油、豬頭、豬腳、白糖、鹽、香料包、干辣椒角等為原材料制成。做法簡單，味道很棒。

10.花生糕

花生糕是河南省開封地區地方傳統名特產，花生糕是古代宮廷膳食，源于宋朝，后經元、明、清三個朝代600余年，流傳至今，花生糕以精選花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等，經過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片狀，多層次，顯明細網絡，疏松度強；食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。

11.洛陽水席

洛陽水席有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯；二是洛陽水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一樣不斷地更新。洛陽水席的特點是有葷有素、味道多樣，酸、辣、甜、咸俱全。代表菜有：牡丹燕菜、連湯肉片等。

12.開封鍋貼

是一道聞名中外的傳統小吃，屬于豫菜系。鍋貼以其選料嚴謹，制作精細，品質優美而聞名古城。鍋貼以鮮凈肉、嫩韭黃、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等為原料制成肉餡，用精粉面皮包成小船形，然后依次排放在平底鍋內加入清水用武火煮制，水干后，再澆上稀面水。待水稍盡，淋入花生油，再用文火煎制，底呈柿紅色即成。灌湯流油鮮美溢口，再配上香醋、蒜瓣，別有風味。

河南還有很多很多小編沒有提到的特色美食，下次小編會再持續更新哦！記得需要了解旅游線路的小伙伴們請一定聯系重慶中青旅哦！

重慶市中國青年旅行社www.aydsmyx.com

請對文章內容作出評論

贊|踩

評論