【澳門美食攻略】澳門特色美食小吃盤點

(發(fā)布時間：2020年06月29日信息發(fā)布：重慶中國青年旅行社游客/發(fā)表人：dtq1223)

澳門美食薈萃中西南北的美食，中國菜、日本菜、韓國菜和泰國菜也是應(yīng)有盡有。當(dāng)然最吸引人的還是當(dāng)?shù)卣诘钠蠂撕透鞣N小食店的特色小吃，以葡式蛋撻最為有名。區(qū)域分布上，澳門本島的美食主要集中在三盞燈區(qū)域，其中以飛能便度街上的“雅馨緬甸餐廳”最出名。還有新馬路—議事亭前地—大三巴—大馬路區(qū)域，聚集著瑪嘉烈葡撻、義順牛奶公司、潘榮記金錢餅、黃枝記粥面專家等著名老字號。氹仔則以老城區(qū)的海鮮、傳統(tǒng)小吃最有名，集中在氹仔食街—官也街上。路環(huán)則有美味的黑沙灘燒烤，和葡撻的創(chuàng)始人安德魯先生的老餅店。

到澳門旅游，如果你認為“葡式蛋撻”就能代表澳門美食的話，那么很遺憾你可能要錯過世界美食地圖里很重要的一站了。澳門美食的豐富多樣遠超過大部分游客的想象。重慶旅行社的小編整理了一份澳門美食攻略，盤點了那些不容錯過的澳門特色美食小吃。

豬扒包

澳門豬扒包就是中式炸豬排漢堡，雖然賣相一般，但大口吃肉的感覺一定讓人難忘。澳門豬扒包都會選用上等的豬扒作餡料，加上秘方烹調(diào)，特別是揉和了西紅柿不膩之口感及清甜的生菜作輔料，配合上美味的沙拉醬成為極具澳門風(fēng)味的豬扒包。豬扒包在大街小巷的茶餐廳、餐廳或者一些咖啡廳都能吃到。

葡式蛋撻

到澳門沒吃過葡式蛋撻等于沒到過澳門，葡式蛋撻已經(jīng)成為澳門最具代表性的小吃。葡式蛋撻又稱葡式奶油塔，其做法源自澳門曾經(jīng)的殖民國葡萄牙。正宗的葡式蛋撻，蛋撻底部為香酥的蛋酥層，上層是蛋黃層，蛋奶味十足，吃起來酥軟無比，實在令人回味無窮。澳門葡式蛋撻的魅力在于香酥的撻皮和蛋奶味十足的內(nèi)陷，酥軟兼?zhèn)洌豢谝氯ハ闾鹂煽凇?br />

木糠布甸

布甸其實就是常說的布丁，木糠是碎餅干屑，木糠布甸是繼葡式蛋撻后，另一種發(fā)源于葡萄牙卻在澳門名聲鵲起的甜品。木糠布甸的賣相較平實，帶點啡色米色，表面和內(nèi)層均鋪了一層細細碎碎的木糠，混合奶油等材料逐層冷凍而成，口感酥松，甜而不膩。喜愛口感硬實一點的，只要把布甸放在常溫環(huán)境中約十分鐘即可；愛軟綿細滑的，則要提前半小時解凍，兩種吃法各具特色，來澳門一定不要錯過！

水蟹粥

水蟹粥的蟹選用澳門本地蟹，蟹味鮮甜，取水蟹、膏蟹、肉蟹三種蟹的精華，配上特別熬制的蠔粥，口味豐富。剛出爐的水蟹粥香噴噴、黃澄澄，蟹黃豐腴，蟹肉鮮美，粥不稠不稀，是老少皆宜的美食。

葡國雞

澳門最具代表的菜之一，葡國人從非洲及印度食品中學(xué)到將雞塊、土豆塊混以椰漿和咖喱制成的葡汁，撒上少許葡腸、黑橄欖，放入烤箱中焗烤而成的美食。雞肉鮮嫩可口，香味濃郁，一般與佐餐酒配合風(fēng)味更佳。

大菜糕

大菜糕，是陪伴澳門老一輩長大的甜點，屬于澳門經(jīng)典的懷舊小食之一。是由石花菜熬煮過后冷卻而成的一種特色甜品，形狀呈膠塊狀，類似于果凍。現(xiàn)在很多店家也開始推陳出新，在大菜糕的制作過程中加入椰奶、巧克力或各種果汁來增添風(fēng)味，以迎合不同人的口味。大菜糕形如果凍，但比果凍略硬些，口感比果凍更加豐富。炎炎夏日里，來一份冰涼爽滑的大菜糕，是不錯的消暑圣品。

金錢餅

“未見其餅，先嗅其香”用來形容澳門的傳統(tǒng)小吃金錢餅絕不為過。主要成分是牛油、面粉、雞蛋和糖，混合搓成球后夾入預(yù)熱好的餅鐺。新鮮出爐的金錢餅又香又脆，絕對需要趁熱食用。在澳門，金錢餅名聲最響的要數(shù)位于議事廳前地的“潘榮記”了，這家的減蛋金錢餅，采用多面粉、少蛋黃、零蛋清的制作工藝，使得每一塊金錢餅的顏色都呈現(xiàn)金黃色，蛋香濃郁，口感酥脆。

馬介休球

馬介休來自葡語Bacalhau，主要指鱈魚經(jīng)鹽腌制但并不風(fēng)干保存而成，是很多澳式葡國菜美食的主要材料。后來，葡萄牙把這種美食帶到澳門，經(jīng)過本土烹飪方式演化出各種馬介休的做法，炸煎炒樣樣都行。其中炸馬介休球是最能展現(xiàn)出馬介休肉香的做法，并且是葡萄牙七大美食之一。主要材料是馬鈴薯蓉與馬介休蓉，新鮮出爐的馬介休球外脆內(nèi)軟，十分可口。
以上就是重慶旅行社的小編帶來的澳門美食攻略，到澳門旅游值得一嘗的澳門特色美食小吃都在這里了！

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