青海湖有什么好吃的_青海湖特色美食介紹

(發(fā)布時間：2018年08月10日信息發(fā)布：重慶中國青年旅行社游客/發(fā)表人：花o落眉間)

大西北，除了黃沙漫天、長河落日，還有雪山湖泊值得一看。青海湖也是大西北旅游的重要一站。到青海湖旅游除了美景不可錯過外，美食也是值得體驗的。青海湖周邊居住著許多少數(shù)民族，且以藏民和回民居多，所以飲食方面主要是清真風味為主，主打各種牛羊肉和面食。在青海湖邊吃飯，菜肴十分豐盛，羊肉、牦牛肉、鹿角菜、餛鍋、釀皮都是少不了西北風味，當然，還有絕對少不了的青稞酒，在藏族女孩高亢嘹亮的敬酒歌中，南方去的男人們一個個醉得人仰馬翻。如果住在藏民家，還能品嘗到糌粑、牦牛酸奶和酥油茶等藏式美食。重慶中國青年旅行社的小編就這里了一份青海湖美食攻略，為大家?guī)砹饲嗪：厣朗辰榻B，想知道青海湖有什么好吃的的朋友一起來看一下吧！

手抓羊肉

來青海一定到嘗嘗這里的羊肉，自然放養(yǎng)的羊肉吃起來沒有膻味。作為青海地區(qū)最重要的食材之一，羊肉的做法非常多樣，最常見的是手抓羊肉，這是每家餐館的保留菜式。將羊肉與花椒、生姜、香葉簡單地煮一煮即可食用。最正宗的吃法自然是直接上手抓，蘸點佐料直接吃，不過現(xiàn)在餐館里基本都借助餐具來食用了。

牦牛肉干

青海牦牛長期生長在高寒的青藏高原，由于氣候寒冷，植被較薄牦牛吃草邊走邊吃，處于半野生狀態(tài)。因此，其肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富、無污染，是純天然綠色食品，具有很高的營養(yǎng)價值。牦牛肉干吃起來比普通牛肉更有嚼勁，屬于低脂高熱的健康食品，也是伴手禮的好選擇。到青海湖旅游時可以去吃一下新鮮的耗牛肉，回家時更可以帶點兒牦牛肉干回去送人。

尕面片

尕面片是青海人常吃的家常面食，青海話里常用“尕”字，意思為“小”。這種面片比較特別，不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的，揪成指甲大小的叫“指甲面片”，還有像麻雀舌頭的就叫“雀兒舌頭”。烹飪方式也多種多樣，和蘑菇混煮的是“蘑菇面片”，用炸醬拌著吃的是“燴面片”，回民則將其和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒出“炒面片”，農(nóng)村里常吃的是與菜瓜一起烹飪的“菜瓜面片”。青海湖周圍幾乎每一家餐館都能吃到尕面片，吃飯的時候一定記得點一份嘗嘗。

甜醅

甜醅，西北地區(qū)的特色小吃之一，用燕麥或青稞制作，具有醇香、清涼、甘甜的特點，還有開胃健脾的功效。在是青海高原古城西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)，都能看到這個獨特的民間小吃。

老酸奶

老酸奶是來青海游玩必吃的小吃。這里的酸奶與其他地方的不同，濃厚得需要用勺子舀著吃，厚厚的奶皮下是香醇可口的酸奶，夏天吃還可以解暑。雖然是固體，但是酸奶非常鮮嫩，有淡淡酸味，很開胃一點兒也不膩人。如果覺得酸，放些糖就可以調(diào)節(jié)酸度。藏民的帳篷里都有出售，一般是5元一碗，都是現(xiàn)擠的牛奶做的，不妨去嘗一下看看和超市的老酸奶有什么區(qū)別。

羊腸面

羊腸面是青海常見的一種風味小吃。它以羊腸為主料，并伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊腸的湯內(nèi)投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口，夏天吃涼冬日可吃熱，實屬實惠之小吃。去青海湖旅游時不妨去品嘗品嘗。

炕鍋羊肉

在青海地區(qū)，牛牧業(yè)發(fā)達，牛羊眾多，人們常吃一種叫做炕鍋羊肉的食物。所以炕鍋羊肉算是青海湖很有特色的一道菜，一般用羊肉的排骨，配上洋蔥、大餅、土豆等等，倒入炕鍋燒制而成。青海湖是海拔比較高，氣溫相比其他省市要低，羊肉是補氣的上好食材，炕鍋羊肉更是十分美味，來到青海湖不妨嘗一嘗。

以上就是重慶中國青年旅行社的小編為大家?guī)淼那嗪：朗彻ヂ灾嗪：厣朗辰榻B。青海湖有什么好吃的你了解到了沒？最后小編要提醒大家，到青海湖旅游，雖然吃飯不算特別貴，但也決定了飯館的衛(wèi)生條件不佳，注意要節(jié)制，不要吃壞肚子。

重慶到青海湖旅游http://www.aydsmyx.com/xianlu/qinghaihu

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