上海的特色美食有哪些_上海旅游必吃的十大小吃
(發布時間：2018年08月30日 信息發布：重慶中國青年旅行社 游客/發表人：終于看開了)
去到一個地方旅行，除了美景，還有很多美食不能錯過！到了一個地方就要品嘗一個地方的美食，就像到了重慶要吃火鍋一樣，到了上海旅游也有不容錯過的美食！上海的特色美食有哪些呢？吃貨朋友們不要著急，重慶青年旅行社的小編馬上就要為大家帶來到上海旅游必吃的十大小吃盤點，對美食比較感興趣的朋友不要錯過這些上海好吃的東西！
1、南翔小籠包
上海南翔小籠包，又叫南翔小籠饅頭，源自上海嘉定區南翔鎮。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客喜愛的傳統風味小吃之一。上海南翔小籠包已有100多年的歷史。南翔小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。南翔小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名。
2、蟹殼黃
蟹殼黃俗稱小麻糕，因圓形色黃似蟹殼而得名。海派的蟹殼黃有咸有甜：甜的主要以白糖豬油做餡，也有玫瑰、棗泥、豆沙餡的；咸的以豬肉為主，考究的還會加進一些蟹粉、蝦仁。蟹殼黃吃起來油多不膩，香脆酥松，是上海十大名吃中有名的點心。
3、生煎包
生煎包在全國各地都應該能看見，相信很多朋友的早餐都是生煎包。去到上海旅游，作為地道的上海小吃，是大多數朋友都不會錯過的。因為上海人的習慣叫法，上海生煎包在當地一般被稱為“生煎饅頭”，上海生煎包的最大特色就是皮薄、底脆、汁濃、肉香，生煎包的底部通常煎的金黃，上班部又撒了芝麻、香蔥，一口下去餡料的香濃湯汁配上芝麻香、酥香使它深受上海人的喜愛。去到上海一定要品嘗一下最最地道的上海生煎包。
4、擂沙圓
擂沙圓是清朝末年上海雷嫗為了多些生意，將湯圓表面滾了干粉便于存放和攜帶而發明的，在煮熟的湯圓上滾一層干豆沙粉，既有湯圓的原味又有赤豆芳香，便于攜帶冷熱皆宜，是上海十大名吃中游客最愛的小吃之一。
5、排骨年糕
排骨年糕是上海地區的一種風味小吃，主料是大排和年糕，經過燒制排骨肥嫩香鮮，年糕軟糯解膩又有排骨的香味，燒制的時候還會加入甜面醬和辣椒醬兩種醬料，吃起來甜辣適中，十分可口。
6、蔥油拌面
蔥油拌面是上海招牌美食，是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。面條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油面、開洋鮮美，蔥油也很香。蔥油肉絲面、蔥油三蝦面做法簡單，材料不復雜，容易制作。只需小蔥和面條，及些許配料即可完成。愛好面食的朋友應該不會錯過這道上海美食。
7、三鮮小餛飩
好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。三鮮小餛飩湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中，那滋味只有品嘗之后才能知道。
8、糟田螺
糟田螺是上海著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店后先用清水養兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。
9、鴿蛋圓子
鴿蛋圓子是上海地區特色傳統名菜，屬于滬菜菜系以糯米和白芝麻為制作主料，鴿蛋圓子的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于甜味。鴿蛋圓子的特色：糯米滑潤、冷而不硬、糯而不粘、香甜清涼。形似鴿蛋，小巧玲瓏，入口香甜清涼。鴿蛋圓子原專供湖心亭得意樓茶客作夏令應時小吃，現為九曲橋湖心亭對面的桂花廳獨家經營。
10、油豆腐線粉湯
油豆腐線粉湯是上海地區特色傳統小吃。干點配濕點，這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個享受：鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。
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