去甘肅旅游吃什么好甘肅旅游美食指南

(發布時間：2019年03月15日信息發布：重慶中國青年旅行社游客/發表人：終于想通了)

甘肅是干旱與濕潤、戈壁與高原、沙漠與雪山共存的地方，到處都隱藏著無數的傳奇，等待你去發現。甘肅如同一塊瑰麗的寶玉，鑲嵌在高原之上，鬼斧神工的獨特地貌，燦爛輝煌的歷史，是甘肅向我們展現出來的神奇與魅力。都是說美景美食二者缺一不可，重慶旅行社的小編今天給大家分享了一篇甘肅旅游美食指南，一起來看看去甘肅旅游吃什么好吧~

蘭州牛肉面

蘭州人的一天是從早上一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的。蘭州牛肉面雖然遍及全國，但只有蘭州可以吃到正宗的，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味吸引了國內外旅游者前來品嘗，被譽為“中華第一面”。

西北大菜

西北大菜又稱香飯，是張掖市筵席的主菜。它是將豬或羊的下水剁碎，加精制豆粉與水調和，加蔥、姜、蒜等調味品后搓成條狀，再上鍋炸制而成，后將五花豬肉煮至八成熟后切成薄片，一同整齊添置盤中，一道色澤亮麗，熱氣騰騰的西北大菜就做好了。

牛奶雞蛋醪糟

牛奶雞蛋醪糟，顧名思義，就是用牛奶、雞蛋、醪糟一起煮制而成。聽起來簡單，做起來可不容易呢，首先把醪糟放在牛奶中燒開，打入雞蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，最后再撒上黑、白芝麻，成品黃白相間，味道滑嫩柔軟，香甜偏酸。

炮仗面

炮仗面既有陜甘寧八疆回民牛肉湯面的香，又交融了維吾爾族垃條子面滑又精的優點，故而新疆老一輩回族人便創造了這樣一種酸辣爽口、消食、開胃的炮仗子飯，更令漢、回、維族親切的像一家人，因而管它叫民族勾結的“串串面”。炮仗面的拉面出鍋后不帶湯，用刀切成短條，倒入用粉絲、肉末、辣椒和大批菜做好的混菜鍋內混炒而成。出鍋前的制做同等于拉面的制做，出鍋后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味與兩者各不相反。先長后短，先煮后炒、面菜混一。

釀皮子

釀皮子，回族風味小吃之一，用面粉制作而成，風味獨特。釀皮色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油等調料即可食用，酸辣爽口，開胃降暑。

醬驢肉黃面

“天上的龍肉，地上的驢肉。“在沙漠邊緣的敦煌城，最好吃的便是那鮮嫩的驢肉了。醬驢肉黃面是敦煌的特產小吃，面細如龍須，長如金線，再配上旅游、香菇等澆頭，實乃離開敦煌就找不到的美味。

呱呱

呱呱是甘肅天水地區的一種特色美食，相傳其在西漢末年是皇宮里的御食。呱呱種類繁多，有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱，其中以蕎麥呱呱最受大眾歡迎。當地人通常把呱呱當作早點，酸酸辣辣的一天就這么開始了。

搓魚面

搓魚面是甘肅獨特的面條。它們也是當地特色菜。形狀中間厚，兩端尖銳。它以小魚命名。它也可以在炎熱的天氣里吃，是當地人最喜歡的食物。面條，也被稱為鱈魚子，是甘肅省張掖市獨有的傳統面食小吃。雖然揉面的做法稍微復雜，但味道很好，味道鮮美。

臊子面

臊子面是流行于我國西北地區（主要是陜西、甘肅一帶）的著名小吃，也是當地一種具有傳統特色的面食。臊子面不管是在陜西還是在甘肅，都是一道“壓軸”飯菜，是招待自家最好的親朋好友的一道飯菜。甘肅臊子的制作方法是用的新鮮豬肉，選肉主要是五花肉，但是肥肉要較多一點，這樣制作出來的肉丁吃起來鮮嫩爽口，肥而不膩，非常好吃。

以上就是重慶旅行社的小編帶來的甘肅旅游美食指南。

重慶到甘肅旅游http://www.aydsmyx.com/xianlu/gansu

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