到江西旅游吃什么 江西旅游美食指南
(發布時間：2019年06月12日 信息發布：重慶中國青年旅行社 游客/發表人：幸諨め摩天輪)
江西，一幅大美的山水長卷。億萬年的古老歲月沉淀出她意境悠遠的底色，綿延不絕的崇山峻嶺勾勒出她氣勢磅礴的輪廓，浩渺清澈的江河湖泊暈染出她水汽迷蒙的江南煙云，而坐落在靈山秀水間的禪林、書院、古村、家園，則浸潤出她流傳千年的生機與深邃。這里有美景，這里更有美食。重慶中青旅今天帶來了江西旅游美食指南，有打算去江西走一遭的朋友不妨來了解下到江西旅游吃什么吧~
瓦罐煨湯
瓦罐煨湯又叫做民間瓦罐煨湯，是江西省漢族民間很傳統的煨湯方法，其精髓就在于土質陶器，瓦罐為器，精細配比的食物和水作為原料，用木炭火恒溫六面受熱，煨制時間達七小時以上，煨制后原料味特鮮，營養成分都充分溶解于湯中，吃完后不僅令人久而難忘，而且據說有陰陽五行之功效。
酒糟魚
酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的漢族傳統名吃，最好選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時，然后放進釀好的米酒壇里封起來。十多天后，就可以取出蒸著或煮著吃。這道菜關鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入棗木紅色的魚肉中，酒的色澤散發出一種沉醉之美，再有酒香飄來，令人神往。
粉蒸肉
粉蒸肉最好用精肥參半的肉，加上黃色炒米粉，拌面醬蒸一下，也可在下面用白菜墊著，等蒸熟了不但肉特別美，這菜也很美味喲！因為沒有摻雜水，所以味道會特別地道。不同地域選擇的配菜會有差異，一般是采用紅薯、南瓜、蓮藕、芋頭、青豆等。其實在江西，吃米粉肉可是每年立夏這一天一項重要的傳統習俗。
艾米果
艾米果是江西贛南一種常見的漢族小吃。特別在清明時節，田野里長滿野艾葉，大人則牽著小孩采摘野艾葉，然后全家人一起做艾米果，十分熱鬧，營造出家庭和睦之氛圍。因艾米果為圓形，所以又有團圓的意思，因為大多數在清明時節制作，部分地區也叫清明果。艾米果表皮是光滑的，顏色翠綠，還伴有一股清香，吃起來甜中帶苦，軟軟的卻有韌性，一點都不膩。
南昌炒粉
南昌炒粉是江西地區有名的漢族小吃。歷史相當悠久，米粉不僅白白嫩嫩的，而且久漂不爛、久炒不碎！所以它吃法也多樣，可以涼拌米粉、炒米粉、煮米粉等，也可再加一些姜蒜麻油、蔥花咸菜之類的，定是美味至極啊！還有南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉，這些料加在一起，那可真是肉嫩，粉韌、味鮮！
蓮花血鴨
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支，是江西省萍鄉市蓮花縣的一道漢族名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。2009年申報省級非物質文化遺產成功。蓮花血鴨看起來是紫紅色，油亮油亮的，鴨肉嘗起來很脆很嫩、鮮辣可口，很受吃貨們的青睞。
三杯雞
三杯雞是江西省漢族傳統名菜，屬贛菜系贛州菜一支。相傳與民族英雄文天祥有關。因其烹制時不放湯水，僅用米酒一杯，豬油一杯，醬油一杯，故名三杯雞。2008年，三杯雞還入選奧運主菜單。
油炸豆腐
油炸豆腐先要將豆腐切成三角形的，厚度適中，放入油鍋里炸開，每個都呈現金黃色就撈出。接著準備油炸豆腐的調味品，將豬腳、豆芽、生姜、大蒜以紅燒的方式煮，然后將炸好的豆腐放進鍋中，配料的味道就會滲入豆腐之中，油炸過后的豆腐很能鎖住味道，完全之后就乘出來。
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