到江西旅游吃什么 江西旅游美食指南
(發布時間:2019年06月12日 信息發布:重慶中國青年旅行社 游客/發表人:幸諨め摩天輪)
江西,一幅大美的山水長卷。億萬年的古老歲月沉淀出她意境悠遠的底色,綿延不絕的崇山峻嶺勾勒出她氣勢磅礴的輪廓,浩渺清澈的江河湖泊暈染出她水汽迷蒙的江南煙云,而坐落在靈山秀水間的禪林、書院、古村、家園,則浸潤出她流傳千年的生機與深邃。這里有美景,這里更有美食。重慶中青旅今天帶來了江西旅游美食指南,有打算去江西走一遭的朋友不妨來了解下到江西旅游吃什么吧~ 瓦罐煨湯
瓦罐煨湯又叫做民間瓦罐煨湯,是江西省漢族民間很傳統的煨湯方法,其精髓就在于土質陶器,瓦罐為器,精細配比的食物和水作為原料,用木炭火恒溫六面受熱,煨制時間達七小時以上,煨制后原料味特鮮,營養成分都充分溶解于湯中,吃完后不僅令人久而難忘,而且據說有陰陽五行之功效。
酒糟魚
酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的漢族傳統名吃,最好選半斤左右的鯽魚,腌制,晾到半干時,然后放進釀好的米酒壇里封起來。十多天后,就可以取出蒸著或煮著吃。這道菜關鍵在酒,要把酒做得老一些,有烈性。滲入棗木紅色的魚肉中,酒的色澤散發出一種沉醉之美,再有酒香飄來,令人神往。
粉蒸肉
粉蒸肉最好用精肥參半的肉,加上黃色炒米粉,拌面醬蒸一下,也可在下面用白菜墊著,等蒸熟了不但肉特別美,這菜也很美味喲!因為沒有摻雜水,所以味道會特別地道。不同地域選擇的配菜會有差異,一般是采用紅薯、南瓜、蓮藕、芋頭、青豆等。其實在江西,吃米粉肉可是每年立夏這一天一項重要的傳統習俗。
艾米果
艾米果是江西贛南一種常見的漢族小吃。特別在清明時節,田野里長滿野艾葉,大人則牽著小孩采摘野艾葉,然后全家人一起做艾米果,十分熱鬧,營造出家庭和睦之氛圍。因艾米果為圓形,所以又有團圓的意思,因為大多數在清明時節制作,部分地區也叫清明果。艾米果表皮是光滑的,顏色翠綠,還伴有一股清香,吃起來甜中帶苦,軟軟的卻有韌性,一點都不膩。
南昌炒粉
南昌炒粉是江西地區有名的漢族小吃。歷史相當悠久,米粉不僅白白嫩嫩的,而且久漂不爛、久炒不碎!所以它吃法也多樣,可以涼拌米粉、炒米粉、煮米粉等,也可再加一些姜蒜麻油、蔥花咸菜之類的,定是美味至極啊!還有南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉,這些料加在一起,那可真是肉嫩,粉韌、味鮮!
蓮花血鴨
蓮花血鴨屬贛菜系萍鄉菜一支,是江西省萍鄉市蓮花縣的一道漢族名菜。蓮花血鴨因具有“色美味香、鮮嫩可口”的特點而被列入“十大贛菜”之一。2009年申報省級非物質文化遺產成功。蓮花血鴨看起來是紫紅色,油亮油亮的,鴨肉嘗起來很脆很嫩、鮮辣可口,很受吃貨們的青睞。
三杯雞
三杯雞是江西省漢族傳統名菜,屬贛菜系贛州菜一支。相傳與民族英雄文天祥有關。因其烹制時不放湯水,僅用米酒一杯,豬油一杯,醬油一杯,故名三杯雞。2008年,三杯雞還入選奧運主菜單。
油炸豆腐
油炸豆腐先要將豆腐切成三角形的,厚度適中,放入油鍋里炸開,每個都呈現金黃色就撈出。接著準備油炸豆腐的調味品,將豬腳、豆芽、生姜、大蒜以紅燒的方式煮,然后將炸好的豆腐放進鍋中,配料的味道就會滲入豆腐之中,油炸過后的豆腐很能鎖住味道,完全之后就乘出來。
以上就是重慶中青旅帶來的江西旅游美食指南。都說美食和美景在旅行中缺一不可,到江西旅游亦是如此。知道了到江西旅游吃什么的你,可以挑個好時間計劃一場關于江西的美食之旅~ 重慶到江西旅游http://www.aydsmyx.com/xianlu/jiangxi