閬中旅游必吃美食有哪些 閬中旅游美食指南
(發布時間：2019年08月17日 信息發布：重慶中國青年旅行社 游客/發表人：風筱)
風水之都、千年古城、閬苑仙境，這些都是閬中的獨特魅力，許多見識過閬中的旅人，都沉醉于“她”水繞三方的獨特格局，青睞于“她”厚重、文藝的古樸街巷。在這之余，大家去到閬中旅游時一定不要忘記品嘗這里的特色美食。重慶中青旅今天帶來了閬中旅游美食指南，感興趣的朋友趕緊來了解下閬中旅游必吃美食有哪些吧~
順慶羊肉粉
順慶羊肉粉的歷史也很久遠，清代之時它的名聲就遠揚各地。順慶羊肉粉的原料有熟米粉和餡、羊肉湯、特制的佐料。米粉新鮮、餡料新鮮、湯汁新鮮；米粉質地細軟、餡味清爽，湯色呈現乳白色。寒冬之時，喝一碗羊肉粉可以溫暖身體，具有驅寒的作用，所以有人喜歡用吃羊肉粉來治療傷感冒?，F在南充羊肉粉店品種不斷增多，吸引了海內外的游客。
營山板鴨
營山板鴨在清朝前被埋沒，清朝之后開始流行日漸變得遠近聞名。民營山板鴨制造獨特，主要體現在一下四點。一是制作時間有嚴格限定，制作時間必須是在每年立冬以后，立春以前；二是選擇原材料非常嚴格。板鴨的制作流程可以分為要經過宰殺、去毛、密封、熏烤等。后出爐的烤鴨顏色金黃，香味四散。四是造型很獨特，像展翅的飛鴻?，F在，營山板鴨的銷售產地已經擴大到成渝及云南、貴州、陜西、廣州等地。
油茶馓子
閬中街坊上的人，特別是一直居住在古城區里的人，早上起來，都習慣于到小店去吃碗“油茶馓子”。油茶端上桌，被掐碎的馓子堆成金碧輝煌的“冒兒頭”，馓子下面是搭配精致的各類調料，最后才是澄黃色的糊狀油茶。當用細瓷調羹伸入碗內攪拌，一款凸凹有致、多味吐芳、脆柔相融、誘人食欲的美餐便可享用了。
閬中三絕湯
三絕湯是近年來新創制出的一道風味菜品，現在很多閬中酒店都有這道菜。它的做法是：首先將牛肉切成小方塊，將蒸饃切成小方塊，并在油中酥一酥，使之顏色金黃，而又堅硬。配之高湯，根據不同客人加醋，經文火煮沸即可。就做成了又香又濃的“三絕湯”，既是湯，又是粥，顏色黃亮，味道鮮美，沁人心脾，值得品嘗。
川北涼粉
川北涼粉的歷史追溯到清朝，因為它的獨特辣味而飽受贊譽，是川味菜的代表。涼粉制作選用新鮮的白豌豆為原料，用小磨磨細，掌握的火侯十分講究。制作出來的涼粉質地細嫩，柔軟順滑，富有嚼勁，色澤明亮，粗細均勻，其味道甚是獨特，令人回味無窮。“川北涼粉”的名聲不脛而走。至今閬中的很多涼粉店都仍以“川北涼粉”為招牌，生意火爆，源源不絕。
南充米粉
湯汁鮮美、營養元素很多、適合各種年齡層的南充米粉種類很多，主要原料有三鮮、牛肉、雞絲、肥腸、雞雜、羊雜、牛肚等。南充米粉制作流程是講究的，代表了南充特色美食。制作特別講究體現在，首先是用料上選擇便于儲存的干粉。其次，挑選臊子，如牛肉臊子挑選時一定要牛肉。再者就是吊湯，大多數都是骨吊湯，也有用雞骨或者用魚骨吊湯的，如此一來，味道鮮美，營養豐富。
閬中油饟饃饃
清代初年，隨著回教傳入閬中，甘肅河州的清真食品“油饟饃饃”也就在閬城安家落戶了，由于其風味獨特，所以深受百姓喜愛。它是用面粉、白糖、雞蛋、芝麻、菜油為原料采用傳統手工做成的食品。下鍋用油炸成紅黃色后，外脆，內酥，吃起來爽口舒心。
白糖蒸饃
白糖蒸饃看似尋常，卻是獨一無二的閬中地道小吃，常溫下可保存30天，色白如銀，酥散綿軟，鮮香回甜。過去加桂花汁，還有淡淡桂花香味。熟食：香甜綿軟，久嚼不粘;冷食：酥散甜爽。不少人早餐、夜宵都以蒸饃為食。大畫家豐子愷在閬中辦畫展時，最愛吃閬中的蒸饃油茶。到閬中旅游時，你也可以去嘗一下。
紅油小籠包子
小籠包子全國各地都有，但閬中城里這種蘸著紅油吃的小籠包卻是別具地方特色，并且其味道也與外面的小籠包子有所不同。這種小籠包一律用竹籠蒸制，皮薄餡大，汁多味美，蘸上紅油吃就更不擺了，再加上一碗鮮美的骨頭海帶湯，很是愜意。總之，強烈推薦大家去嘗嘗。
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