初次到內(nèi)蒙古不可錯(cuò)過的美食都有那些呢？

(發(fā)布時(shí)間：2021年12月24日信息發(fā)布：重慶中國青年旅行社游客/發(fā)表人：baokin)

內(nèi)蒙古不僅有“風(fēng)吹草低見牛羊”的美景，更有淳樸善良的牧民朋友，最不能少的就是當(dāng)?shù)貥O富有地域色彩的美食啦！哈哈，內(nèi)蒙古的特色美食都有那些呢？初次到內(nèi)蒙古不可錯(cuò)過的美食都有那些呢？今天，重慶中青旅小編就和大家聊一聊內(nèi)蒙古的特色美食吧！

Ö手扒肉

手扒肉是內(nèi)蒙的傳統(tǒng)美食，其中最關(guān)鍵的在于羊肉一定要新鮮，僅用簡(jiǎn)單的調(diào)味，就能釋放出羊肉最大程度的鮮味才是這道菜的精髓，而且吃的時(shí)候一定要上手，才吃的過癮，這也是這道菜名字的由來。做的最好的當(dāng)屬傳統(tǒng)牧民，新鮮宰殺的羊肉，清洗干凈之后，切成大塊，冷水入鍋，期間除了調(diào)味的鹽以外，什么調(diào)料都不需要，煮到七、八分熟就可以了，新鮮出鍋的手扒肉，肉質(zhì)鮮嫩，完全是原汁原味羊肉的鮮美。

Ö烤全羊

烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。烤全羊蒙語稱“昭木”。蒙古族這種傳統(tǒng)而古老的風(fēng)俗，至今還保留著，以前只供蒙古貴族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。現(xiàn)如今，烤全羊已成為內(nèi)蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。蒙古族這種傳統(tǒng)而古老的風(fēng)俗，至今還保留著，以前只供蒙古貴族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。現(xiàn)如今，烤全羊已成為內(nèi)蒙古草原飲食文化中一枚璀璨絢爛的明珠。

Ö駝?wù)?/span>

駱駝全身都是寶，尤以駝?wù)谱蠲F。駝?wù)萍此闹淮笏破褕F(tuán)的軟蹄。因?yàn)樗邱橊勡|體中最活躍的組織，故其肉質(zhì)異常細(xì)膩富有彈性，似筋而更柔軟。駝?wù)茽I養(yǎng)豐富，歷來就與熊掌燕窩猴頭所齊名，是中國：四大名菜：之一。古代宮廷御膳用的“北八珍”，駝?wù)萍礊槠渲幸徽洹?/span>

Ö羊肉松

羊肉松是呼倫貝爾地區(qū)的獨(dú)特美食，用新鮮的綿羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒干冷卻包裝。呼倫貝爾地區(qū)的綿羊高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)嫩、多汁味美、無膻味的特點(diǎn)。所以經(jīng)常做成羊肉松。其色澤黃亮酥香，品質(zhì)柔軟，絲細(xì)松散，食之咸甜適口，營養(yǎng)豐富。

Ö風(fēng)干牛肉干

風(fēng)干牛肉干被稱為“成吉思汗的行軍糧”。風(fēng)干牛肉干因豐富的營養(yǎng)價(jià)值而被受人們的青睞，，故營養(yǎng)價(jià)值極高，牛肉干對(duì)老年人、兒童的身體虛弱及病后恢復(fù)，有特別好的幫助。隨著現(xiàn)在工藝的進(jìn)步。已經(jīng)達(dá)到了批量生產(chǎn)的地步。現(xiàn)在不僅僅是作為“軍糧”，即便是在休閑小吃領(lǐng)域也是屈指可數(shù)的風(fēng)味小吃。

Ö咸奶茶

蒙古族特色咸奶茶，這個(gè)是內(nèi)蒙邊境地區(qū)的牧民喜歡喝的奶茶，他們采用的茶葉都是青磚茶或者黑磚茶，這種茶葉制作的時(shí)候可以加入少量的鹽，久而久之，這種咸味的奶茶也就成為了牧民們經(jīng)常喝的一種茶飲。

Ö蒙古糕

蒙古糕，這種美食的原材料就是黃米粉，加入適量的小麥面粉拌勻之后就可以沖開水之后揉成面團(tuán)，然后放在特定的容器里進(jìn)行加溫發(fā)酵，發(fā)酵萬之后就放在油鍋里炸，這種美食吃起來味道外酥里嫩，里面比較軟糯，味道不錯(cuò)。

Ö哈達(dá)餅

哈達(dá)餅是內(nèi)蒙古赤峰昭烏達(dá)草原地區(qū)的一種傳統(tǒng)著名小吃。哈達(dá)餅是一種點(diǎn)心類的小吃，是水油面和油酥制成的外皮，用干果豆沙等做餡料，烙制而成了。哈達(dá)餅的特點(diǎn)是如果掉在地上就成了“粉身碎骨”的樣子。而入口即化，外皮酥脆，餡料有干果的清香，有豆沙的綿甜。

Ö奶酪

內(nèi)蒙古是奶制品大省。最出名的也是奶酪這種小吃。內(nèi)蒙古的奶酪分為兩種，一種是生奶酪，一種熟奶酪。兩者工藝不同，功效也不同，生奶酪是多大是放在行囊中，備以充饑解渴。熟奶酪是一種偏小吃的一種美食，是把奶酪風(fēng)干以后食用的，其口味酸甜，耐儲(chǔ)存。

Ö奶豆腐

內(nèi)蒙的另外一種特色食物奶豆腐，這種奶豆腐就是牧民家常見的奶制品，羊奶或者馬奶發(fā)酵，然后凝固就會(huì)形成條狀的奶條，外觀有點(diǎn)像是豆腐，但是吃起來味道微微有點(diǎn)酸，而且?guī)в泻軓?qiáng)的奶味，這種奶豆腐的使用方法通常就是放入奶茶里使用，味道十分不錯(cuò)。

Ö馬奶酒

當(dāng)您在額濟(jì)納草原，作為尊貴的客人，應(yīng)邀參加重大的節(jié)日活動(dòng)，禮儀小姐唱著動(dòng)人的祝酒歌，給你敬獻(xiàn)上銀碗裝滿的美酒時(shí)，您不要猶豫更無需自愧酒量的不足，您一定要將這千杯萬盞也不醉人的美酒飲不。因?yàn)椋@就是草原是最享有盛名的奶酒，這是就是裝潢蒙古民族情深似海的奶酒。

Ö奶皮子

奶皮子是奶制食品中的上等食品。屬鮮奶中的精華奶皮。奶皮子也分為生的和熟的。生的是將鮮奶、牛奶或馬奶、駝奶、羊奶放入器皿里存放一兩天，奶子發(fā)酸后，在表面上形成一層薄皮這是生的，是做黃油的原料。另—種是將鮮奶熬開后放入器皿里放涼后表面結(jié)成薄奶皮。這種是熟的奶皮。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長(zhǎng)”味純香，營養(yǎng)豐富。

Ö蒙古炒米

蒙語叫“蒙古勒巴達(dá)”,意思是蒙古米。它是糜子經(jīng)過蒸、炒、碾等工序加工而成的,再兌上酸奶,白糖等攪拌,吃起來清香爽口,既解餓,又解渴,是別具風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。

Ö草原白蘑

珍稀蘑菇品種，富含蛋白質(zhì)、維生素、鉀、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，形如傘，柔軟如生竹筍。

Ö內(nèi)蒙古黑木耳

黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌、含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及維生素等多種營養(yǎng)成分，被稱之為 “ 素中之葷 ” ，在醫(yī)學(xué)上可用來益氣強(qiáng)身、活血、止痛。

Ö沙棗

沙棗全身都是寶，沙棗面可烙餅、蒸饅頭、做面條，還可作糕點(diǎn)、果醬、醬油、糖、酒和醋的原料。沙棗葉是豬、牛、羊愛吃的飼料。沙棗樹樹干質(zhì)地堅(jiān)硬，是優(yōu)質(zhì)木材，可制作各種木制品。沙棗樹皮、花、果均具藥理性能，樹皮能清熱涼血，花能止咳平喘，果可止瀉鎮(zhèn)靜，而棗仁有治療神經(jīng)衰弱、失眠的功能。

Ö內(nèi)蒙古發(fā)菜

內(nèi)蒙古西部地區(qū)盛產(chǎn)發(fā)菜，被稱為“發(fā)菜之鄉(xiāng)”。用它可以做菜，烹制佳肴，同時(shí)也是饋贈(zèng)親朋的禮品。發(fā)菜的營養(yǎng)價(jià)值很高，與雞蛋相比，它高于雞蛋的蛋白質(zhì)65%。發(fā)菜還有很高的食療作用，對(duì)于高血壓、肥胖癥、佝僂病、氣管炎都有一定的療效。

內(nèi)蒙古的特色美食都有那些呢？初次到內(nèi)蒙古不可錯(cuò)過的美食都有那些呢？以上就是小編給出的答案哦！當(dāng)然，民以食為天，內(nèi)蒙古美食千千萬萬，小編提到的只是冰山一角哦！如果有機(jī)會(huì)，一定要帶上你最重要的人去內(nèi)蒙古看看純天然的大草原，品一品最地道的內(nèi)蒙古美食哦！出門找青旅，有需要了解旅游線路的小伙伴歡迎您隨時(shí)聯(lián)系我們重慶中青旅哦！

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