俄羅斯美食有哪些_俄羅斯旅游必嘗的8大美食介紹

(發布時間：2020年01月22日信息發布：重慶中國青年旅行社游客/發表人：傷感的季節)

俄羅斯是世界上領土面積最大的國家，作為一個橫跨亞歐大陸的超級大國，俄羅斯擁有自己獨特的飲食文化。相比有些國家的奇葩料理，俄羅斯人還是比較講究飲食的，各種菜肴應有盡有，如果你是一個地道的吃貨，來俄羅斯旅游絕對能讓你吃飽喝足。俄羅斯美食有哪些呢？重慶青年旅行社的小編就為大家帶來了俄羅斯旅游必嘗的8大美食介紹，去俄羅斯時不要錯過這些美食哦！

魚子醬

魚子醬是俄羅斯的頂級美食之一，分為紅魚子醬和黑魚子醬兩種，最珍貴的是黑魚子醬。黑魚子醬在過去是皇室的佳肴，上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。為了避免高溫影響魚子醬的品質，一般情況下俄羅斯人喜歡生吃，這樣可以保持魚子醬原有的味道與營養。同時在吃魚子醬時多搭配香檳酒，香檳的酸味跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配。俄羅斯的黑魚子醬選自鱘魚的魚子制作而成，顆顆肥碩飽滿，散發著耀眼的光澤，被業界稱為“黑色的黃金”。不僅如此，吃法上也是高端大氣上檔次，用貝殼、水晶之類的材料盛裝，為的就是能夠保持它那新鮮味美的味道，再配上貝殼制成的勺子，各種細節讓你分分鐘過上貴族的生活有木有！用新鮮的魚子醬搭配面包和奶油，那口感簡直不擺了！

羅宋湯

到俄羅斯必嘗的美食，那就不得不說羅宋湯。俄羅斯人飯前飲湯這個習慣十分科學。在飯前喝湯既可以暖胃，又可以抑制食欲，使人不會因為饑餓而吃過量。俄羅斯最傳統的湯是紅菜湯，吃的時候還加一匙酸奶油。紅菜湯也叫羅宋湯，是俄語的音譯。酸菜湯具有絕佳的醒酒功能，這對于一個嗜酒的民族來說尤為重要。羅宋湯起源于俄羅斯，是俄羅斯的經典菜肴，在寒冷的冬季喝上一口熱乎的羅宋湯，分分鐘從頭暖到腳有木有！羅宋湯顏色通紅，所以又稱為紅菜湯，那微辣的口感搭配湯里地道的俄羅斯紅菜頭，用大列巴蘸著吃別提有多美味了，如果你初到俄羅斯水土不服沒有胃口的話，不妨嘗試一下地道的俄式羅宋湯，絕對讓你胃口大開。

大列巴

大面包，又叫大列巴（列巴是俄語面包的音譯）。這種大面包為圓形，有五斤重，味道具有傳統的歐洲風味。很多人也許聽到這個詞第一反應就是這個，如果你去過哈爾濱你就知道大列巴其實就是大面包。說到大列巴，其實是俄羅斯人對面包的特有稱呼，要說哪兒的大列巴最正宗，那必須是俄羅斯的。面包是俄羅斯人最珍貴、最古老的食物。也是俄羅斯餐桌上的主食。按原料分為白面包和黑面包。俄羅斯人最喜歡吃的是富含維生素、營養豐富的黑面包。不同于歐美國家的面包，俄式面包的形狀像一個小枕頭，外殼烤的很是堅硬。在每餐開始和結束的時候，俄羅斯人都會吃上一片蘸著少許食鹽的面包，以表示吉祥如意。這是因為 “面包加鹽”是俄羅斯人最珍貴的食物，也具有重要的象征意義：面包代表富裕與豐收，鹽則有避邪之說。 “面包加鹽”是俄羅斯人款待最珍貴的客人的一種象征。

伏特加

說到戰斗民族俄羅斯，首先會想到的就是伏特加。伏特加酒是俄羅斯的傳統酒精飲料；伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾制成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經過活性炭過濾，使酒質更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨具一格的特色。因此，在各種調制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應性和變通性的一種酒。要說俄羅斯人愛喝酒這一點兒都不假，相比中國講究氛圍的酒桌文化，俄羅斯人更為豪爽，喝酒從不耍滑頭，隨時隨地想喝就喝，直到喝到斷片為止。在俄羅斯漫長的冬天里，伏特加自然是必不可少的熱身神器，不管是冷凍純飲還是加冰飲用對于爽快的俄羅斯人來說簡直就是小事一樁，如果你初嘗伏特加千萬不要學他們一口悶。

熏腸

俄羅斯熏腸的腸衣脆爽、肉餡香滑順口，常做冷盤或沾芥末醬、配切片面包食用。熏腸切面的白點不是米粒，而是順滑口感的油花，這道絕對是美味的俄羅斯美食呀！俄羅斯漫長的冬季中，每家每戶必不可少的就是俄式熏腸。俄羅斯熏腸和咱們中國的香腸有異曲同工之妙，可別小看這個熏腸，跟咱們的香腸相比那口感可一點都不差。俄羅斯熏腸可以直接切片食用，和大列巴夾在一起吃別提有多香了，那腸衣脆爽可口，肉餡噴香撲鼻，簡直是不可多得的美食。如果你夠個性不走尋常路，你也可以用熏腸蘸著芥末醬吃，當香滑順口的熏腸遇上沖鼻重口的芥末到底是什么味呢，試試你就知道了。作為肉食愛好者的小編正在想象俄羅斯的熏腸是多么的好吃！

俄式肉凍

肉凍是俄羅斯特有的美食，在漫長的冬季就得吃些熱量高的東西才能御寒。俄式肉凍是用豬肉、雞肉、鴨肉等連骨頭一起燉湯，然后冷凍成糕，糕體晶瑩，有點肥膩，但是香口而不上火，容易讓人吃上癮。可別看兩句話就把制作方式說完了，這肉凍可是俄羅斯美食中制作最為最復雜的，光燉湯就要耗費很久的時間。話說濃縮就是精華，這肉凍不僅口感極佳，味道也是極其的鮮美，很容易吃上就停不下來，話說出門在外減肥神馬的拋一邊，大飽口福才是王道。涼菜是俄式西餐里特有的，多數是魚生類的食物，唯獨這道俄式肉凍制作功夫最多。

漢堡排

俄羅斯漢堡排是由牛絞肉、豬絞肉為主料制作的食品，外皮香酥、肉餡軟嫩可口，具有豐富的蛋白質，脂肪等，熱量較高，是俄羅斯傳統家常菜。和平時我們吃的漢堡都是類似于肉夾饃的狀態，但來到俄羅斯漢堡升級成漢堡排啦！剛出鍋的漢堡排口感最佳，趁著熱乎勁來上一口，那酥脆的外皮，鮮嫩的肉餡，絕對讓你吃一口便會愛上。吃到內里還有驚喜哦，那濃稠的奶油搭配著鮮嫩的肉餡，簡直好吃到爆，話說吃貨們可千萬不要錯過這個地道的俄式大餐，吃過絕對讓你回味無窮。

布林餅

到俄羅斯必嘗的美食，最后不得不說的就是布林餅了。布林餅就是傳說中的俄式薄煎餅，有各式甜咸口味、各種造型，是俄國傳統節慶——謝肉節的應景食品。布林餅是俄羅斯人過節時餐桌上必不可少的食物。當你看到這個小薄餅時你也許會聯想到咱們中國的山東大煎餅，沒錯！小薄餅其實和山東大煎餅的制作方法還真有些像，都是和成糊后在平鍋上烙熟的。只是這小薄餅是由面粉、黃油、牛奶等原料制作而成，口感綿軟，味道噴香，讓你一塊接一塊根本停不下來！話說在俄羅斯餐館中點餐時要注意，這個布林發音有罵臟話的意思，別兇巴巴的，語氣輕緩，較不易產生誤會。
以上就是重慶青年旅行社的小編帶來的俄羅斯旅游必嘗的8大美食介紹，俄羅斯美食有哪些你了解到了么？與俄羅斯民族粗獷豪放，樸素真誠的性格有關，其傳統飲食也樸素簡單，講究量大實惠，到俄國玩兒時不要錯過哦！

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