鳳凰古城有什么好吃的鳳凰古城美食攻略

(發布時間：2019年08月05日信息發布：重慶中國青年旅行社游客/發表人：愛在2012)

品嘗美食是旅游的一部分，而鳳凰古城的美食可謂獨具一格，地處湖南湘西，鳳凰菜綜合了湘菜的香辣爽口和當地菜的原始天然，別有一番風味。重慶中青旅今天帶來了一篇鳳凰古城美食攻略之值得品嘗的鳳凰美食介紹。想知道鳳凰古城有什么好吃的嗎？跟上小編的腳步你就會知道了~

血粑鴨

湘西名菜，到鳳凰不可不嘗。用鴨血制成的糯米塊與鴨肉混炒，肉質鮮香，又有柔糯的嚼勁，吃起來滿口香濃。現在古城內一般多為類似干鍋的吃法，持續加熱更入味，有大小份，但是旅游景區的物價都比較可觀。特別上癮的話，還可買些真空包裝的回家吃，真空包裝的血粑鴨比較實惠，但是味道相對差一點。

臘肉

湘西臘肉是用柴火熏制而成的，盡管外表丑陋如石頭，但當吃上一嘴，你會感覺到有種濃郁而沉醇的鮮美蕩氣回腸。在鳳凰古城內，飯館多將臘肉與香干混合爆炒，油而不膩，特別下飯。不過臘肉通常偏咸，喜歡清淡的慎點。到鳳凰古城旅游，在夜幕降臨時，你會看見很多燒烤攤子擺出來，而燒烤臘肉或許是你第一次看見的東西。

酸湯魚

說到鳳凰，就不能不提酸湯魚。酸湯魚是苗族特有的美食，苗族有句民謠：“最白最白的，要數冬天雪。最甜最甜的，要數白糖甘蔗。最香最美的，要數酸湯魚。”酸酸辣辣，魚肉鮮美，湯味醇厚，單是看著就讓人食欲倍增。酸湯魚也叫“酸菜魚”，通常是用鯰魚做的，鯰魚肉質細嫩，刺也較少；湯鍋里還有苗家酸菜和嫩豆腐佐味。

苗家社飯

苗家社飯可謂食中一絕，新近是土家、苗、侗族等多數民族祭奠社稷的一種食品。社飯是將糯米、秈米為主，混合野香蒿、野胡蔥、臘肉等蒸煮而成。既有糯米的甜香，又有臘肉的薰味，還有社菜的幽香。飯一開鍋，便香味四溢，令人饞涎欲滴。

酸蘿卜

苗家酸蘿卜的制作方法簡單，味道又很符合鳳凰人對飲食酸辣的要求，因此大受歡迎，酸蘿卜顏色鮮艷，紅里透著晶瑩的白，像玉一樣，切片或者切絲都很好看。吃起來脆脆的，蘸著辣椒汁吃辣中帶酸，酸中又有點辣，不知是那種味道占據了味覺，讓人回味無窮。

米粉

在鳳凰有很多米粉店，其中以牛肉粉最為著名。米粉是由大米制成，有粗有細，吃起來韌勁十足，爽滑可口，牛肉熬制的湯味濃鮮美，牛肉片上撒了薄薄的一層蔥末或者香菜，喜歡吃辣的可以加些湘西特有的紅剁椒，也有酸豆角作為調料。去鳳凰旅游時，不妨多去嗦幾次粉，好吃還不貴。

米豆腐

米豆腐是湖南土家族、苗族地區少數民族的一種傳統風味小吃，也是桌上名菜。豆腐滑嫩，通常是拌著辣椒和酸蘿卜食用，酸辣涼爽，開胃解暑。逛古城累了，不妨停下來吃上一碗米豆腐，充饑解渴、歇腳談天。

桐葉粑

桐葉粑粑在湘西鳳凰一帶可以算得上是一道獨特的美食。它是由糯米做的，用泡桐樹葉子包起來。桐樹葉清香味苦，配上糯米的香味，非常好吃。大約3元一個，味道最好的是挑著在街上走著買的，遇到了可以嘗嘗。

血灌腸

血灌腸為湘西苗族名菜。它的次要原料是豬血和糯米，把糯米灌于豬大腸內加上豬血蒸熟而成，炒過的灌腸粑，形圓，紅白相間，略有粘性，拌有辣椒末、大蒜段、生姜絲、醬油等調味，香氣撲鼻，滋味可口。既能以菜下飯，又可當飯充饑。苗家食用時，把它切成小圓塊，入鍋加少許油翻煎成兩面黃，添些佐料，就成上等佳肴。

板栗燉雞

板栗是鳳凰的一大土特產，尤以籽粒飽滿，果實肥厚顆大的烏油板栗為最佳。九月重陽，板栗成熟，苗族人將顆粒大，無病蟲害的板栗放到通風透光的屋梁上晾干。將宰殺的母雞肉切塊，將板栗籽煮熟后，拌以炒好的雞肉火燉，板栗燉雞是土鄉苗寨稀有的特殊菜譜。

以上就是重慶中青旅帶來的鳳凰古城美食攻略之值得品嘗的鳳凰美食介紹。說實話，鳳凰古城的物價并不低，去鳳凰旅游，小編以為吃才是最大的花費。知道了鳳凰古城有什么好吃的，想去鳳凰古城旅游時可以愉快逛吃的朋友，不妨多準備些預算，然后放肆的品嘗這里的各色美食吧~

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