【拉薩美食攻略】去拉薩旅游必吃的特色美食介紹

(發布時間：2018年08月07日信息發布：重慶中國青年旅行社游客/發表人：ēn賜~ξ)

拉薩這座具有1300年歷史的高原古城，是西藏自治區的首府。拉薩位于西藏自治區東南部，雅魯藏布江支流拉薩河北岸。拉薩東鄰林芝地區，西連日喀則地區，北接那曲地區，南與山南地區交界，是前往西藏旅游的樞紐，是西藏最具魅力的城市之一，也是世界上海拔最高的城市之一。如果你有機會去到這個最具特色、最富魅力的拉薩旅游，在享受美景的同時，千萬也別忘了拉薩的特色美食。提起拉薩的特色美食，有些名字你一定不陌生，出鏡率高的青稞酒、酥油茶可謂家喻戶曉。沒去拉薩之前，你可能對這些小吃抱有幻想，但總有一些東西你吃了會后悔。但是，有些美食你嘗過了會后悔，不試當然會更遺憾，千里迢迢來到拉薩玩兒，重慶中國青年旅行社的小編覺得你應該不會錯過它們。小編今天就整理了一篇拉薩美食攻略，為大家帶來去拉薩旅游必吃的特色美食介紹，感興趣的朋友一起來了解下吧！

青稞酒

青稞酒，藏語叫做“羌qiang”，是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。青稞酒比較符合大多數人的口味，以青稞釀成的酒微微發酸，酒色偏黃，但是清冽甘甜，還帶點碳酸口味，頗有幾分啤酒的感覺。青稞酒度數不高，男女老少皆宜，爽口綿甜的青稞酒也是解膩的佳品。當然，初到拉薩，不少人可能會有高原反應，還是等身體適應過來再飲酒比較合適。

酥油茶

酥油茶是藏族的日常飲料，是采用酥油、磚茶、牛奶、雞蛋等原料，放入酥油茶桶，上下不停的攪拌，讓各種原料充分融合，等呈現乳狀，就成了非常可口的酥油茶。據說不少到拉薩的人都挺擔心當地人邀請他們喝酥油茶，因為不喝顯得太失禮，可要把一大碗酥油茶都喝下肚子恐怕也沒那么簡單，因為多數人都不能接受它的膻味。酥油茶含有很高的熱量，味道咸甜，醇香可口，既可以作為平時的飲料，又可以充饑解餓。多喝酥油茶對緩解高反一定的作用，不過第一次喝，可能會不太習慣。就跟北京的豆汁兒一樣，可能很多人都接受不了。

糌粑

青稞糌粑雖然是藏族的主食，但對于游客來說，這不失為一種拉薩的特色美食。青稞糌粑原料就青稞，外加一些酥油、奶渣和白糖。青稞需要炒熟，像爆米花一樣。然后把炒熟額青稞磨成粉，把上面所說的其他調料加進去，用手捏成一個小團，這就是美味的青稞糌粑。糌粑是酥油茶最好的搭檔，青稞炒熟后磨成的面粉伴著酥油茶和奶渣，用手捏成團，便可以食用啦。喝不慣酥油茶的人大概也吃不慣糌粑，也有人覺得它口感粗糙，難以下咽。但若是加點白糖仔細咀嚼，便可以感受出青稞的香味，或許會覺得味道還不錯。

藏式涼粉

藏式涼粉特殊在它的辣椒上，藏式的辣椒和川渝地區的油辣子是不一樣的，藏式涼粉的辣椒主要是用水泡，而且藏式涼粉里還配西藏三大菜之一的土豆塊。在拉薩的大街小巷都有賣的，物美價廉。當地人吃藏式涼粉有種很特別的吃法，就是在面餅上放一大塊涼粉，再在涼粉上面加上辣椒味精蔥花鹽巴，合著咬一口，具體什么味道可能需要在品嘗之后才能了解到。

酸奶

西藏酸奶，嘗過的人都會念念不往，在其他地方吃酸奶也不會找到吃西藏酸奶的感覺。西藏酸奶是用新鮮的牦牛奶，經過蒸煮、冷卻、發酵而成的。制作良好的酸奶是乳白色糊狀的，有時候會凝結成塊。吃一碗正宗的藏式酸奶，你的“酸奶觀”一定會被徹底顛覆，原來世上竟有如此酸爽的奶！這里的酸奶分為兩種，一種是由提煉過酥油的牛奶制成，一種是沒提過酥油的牛奶制成，分別稱為“達雪”和“俄雪”。拉薩的酸奶真的是很酸很酸很酸，哪怕你放很多糖，吃起來仍然很酸很酸很酸。西藏酸奶味道很純厚、黏稠、有很濃的奶味。第一次吃西藏酸奶，可以會很不習慣，但嘗試之后會念念不忘。吃不慣那種味道的話，可以加入白糖拌著吃。白糖是不溶解在酸奶里的，吃起來就有沙沙的感覺，非常奇妙。

甜茶

在拉薩，甜茶是和酥油茶齊名的，都是藏族的飲料，是非常有特色的。拉薩人的生活早已和甜茶不可分割。相比酥油茶，大多數人都能接受甜茶，因為它的口感和我們平時喝的奶茶有些相像，甘甜可口。甜茶是把紅茶、牛奶或者奶粉、白糖，放在鍋里熬制，不停攪拌，讓原料在火的溫度中互相融合，然后就成了香甜可口的甜茶。甜茶對于很多外地游客都是可以接受的，而且西藏到處都是甜茶館，隨便都可以嘗到。

藏面

藏式面條比較黃，是用濃堿水和面制作出來的。面條煮熟后，加入熬制的骨頭湯，還有加入其他的拌菜，味道香濃可口。和講求白凈精細的南方面條相比，藏面算是風格迥異。藏面的做法也很奇特，先煮熟晾干，吃的時候再放進滾燙的牛肉湯中。肉湯鮮美，配上肉丁和蔥花，熱氣騰騰，也算是一種美味。在西藏街道上的茶館，都有面條提供，而且也不貴，3、4元錢一碗。

牦牛肉

到了西藏，一定不會錯過的就是牦牛肉。牦牛肉有新鮮的，也有風干牦牛肉。新鮮的我們在餐館里都可以嘗到，風干牦牛肉可以帶回家作為禮物贈送。牦牛可以說是高原之寶，不僅可以提供牛奶，牛肉的價值也是非常之高。牦牛在放養的過程中，會吃到草原上的蟲草以及其他一些野生藥材。這是的牦牛肉本身的營養豐富，含有很多其他肉類沒有的微量元素，味道鮮美。很多人都說，吃了牦牛肉，就相當于吃了蟲草。

藏土豆

土豆，說是藏族人的主食也不為過，家家戶戶都有不少的土豆。西藏本地的土豆一本塊頭兒不大，是紅皮的，產量極低，很難吃到。街上大點的茶館也有土豆買，有炸土豆、土豆泥，也有土豆和其他菜一起做的，例如土豆燉牛肉/羊肉等。雖然土豆對很多人來都不是什么稀奇的美食，但是在西藏這里嘗一下地道的西藏土豆，這種感覺也是非常不錯的。當然最地道的是藏民用野蔥、咖喱水煮的土豆，蘸著藏式辣椒吃，簡直是一絕。
以上就是重慶中國青年旅行社的小編為大家帶來的拉薩美食攻略，關于去拉薩旅游必吃的特色美食介紹你了解了多少呢？西藏的小吃美食有著自己獨特的風味，與內地的大有不同，嘗試一下還是可以的哦！

重慶到西藏拉薩旅游http://www.aydsmyx.com/xianlu/lasa

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